Kwarkcake
Beschrijving:
Een luchtige cake met cacaobeslag en kwarkcrème. Wordt in de oven goudbruin gebakken.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Cacaobeslag:
- 2 kopjes
- 1 kopje
- 1 kopje
- 3
- 1
- 2
- 3 el
- 1 stuk
Kwarkcrème:
- 500 g
- 1
- 1
- 3
- 1 kopje
- 2
Bereiding
-
Klop in een kom de eieren met de kristalsuiker. Voeg al roerend de olie en melk toe en meng de geraspte citroenschil erdoor. Meng het bakpoeder en de Granko door de bloem en werk het droge mengsel door het vloeibare mengsel tot een glad beslag.
-
Maak de kwarkvulling door alle ingrediënten voor de crème grondig tot een glad mengsel te mengen.
-
Giet ongeveer 3/4 van het cacaobeslag op een ingevette en met bloem bestoven bakplaat en strijk de kwarkcrème erover uit. Giet de rest van het cacaobeslag er gelijkmatig overheen.
-
Bak de cake in de voorverwarmde oven volgens de aangegeven tijd en temperatuur. Laat de cake na het afkoelen rusten en bestrooi hem naar smaak.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Voor het hele recept.
- Energie
- 4600 kcal (19246 kJ)
- Eiwitten
- 145 g
- Koolhydraten
- 720 g
- Vetten
- 125 g
- Suikers
- 410 g
- Vezels
- 16 g
- Zout
- 5.5 g
Benodigdheden
- oven
- bakplaat of bakvorm
- 2 mengkommen
- handmixer of garde
- rasp
- spatel
Tips voor het recept
- Bij ingrediënten zonder eenheid worden waarschijnlijk 3 eetlepels olie en poedersuiker bedoeld, plus telkens 1 zakje bakpoeder, vanillesuiker en vanillepuddingpoeder.
- Gebruik voor de vulling de tweede hoeveelheid melk en eieren; meng alleen tot het geheel glad is.
- Rasp uitsluitend het gele deel van de citroenschil, want het witte merg is bitter.
- Controleer na 35 minuten de randen en het midden; laat de cake volledig afkoelen voordat je hem snijdt, zodat de vulling opstijft.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van Granko: gezoet cacaodrankpoeder Gebruik dezelfde hoeveelheid; pure cacao maakt de cake minder zoet.
- In plaats van zachte kwark: volle, gladde kwark Verminder bij zeer dunne kwark de melk in de vulling iets.
- In plaats van vanillesuiker: dezelfde hoeveelheid kristalsuiker met een beetje vanille Zo blijven de zoetheid en het vanillearoma behouden.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen, dek af en bewaar maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- Snijd de afgekoelde cake in porties en vries goed verpakt circa 1 maand in.
- Opwarmen
- Het lekkerst koud of op kamertemperatuur; opwarmen is niet nodig.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
