Kwarkcake
Beschrijving:
Eenvoudige kwarkcake met afwisselend cacao- en vanillebeslag. Na het bakken wordt de cake bestreken met een kwarkcrème en overgoten met een chocoladeglazuur met zure room.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 2 stuks
- 1 kopje
- 1
- 2 kopjes
- 1 zakje
- 1 zakje
- 1 kopje
- 1 el
Crème
- 1 kopje
- 2 zakjes
- 5 el
- 1 pak
- 2 bakjes
Glazuur
- 2 bekers
- 1 reep
Bereiding
-
Klop in een kom de eieren met de kristalsuiker. Voeg de olie, melk, bloem, het bakpoeder en de vanillesuiker toe en meng tot een glad beslag. Meng het cacaopoeder door de helft van het beslag.
-
Vet een bakplaat in en bestuif hem met bloem. Verdeel het lichte beslag en het cacaobeslag er afwisselend in een zigzagpatroon over en bak de cake.
-
Bereid de crème door van de melk, het custardpoeder en de suiker een custard te koken. Voeg de margarine en kwark aan de hete custard toe en meng alles grondig.
-
Smelt voor het glazuur de chocolade en roer de hoeveelheid zure room uit de ingrediëntenlijst erdoor.
-
De gebruikte hoeveelheid zure room komt overeen met de vermeldingen in de ingrediëntenlijst.
-
Verdeel het glazuur gelijkmatig over de afgekoelde cake en zet deze in de koelkast om op te stijven.
-
Laat het glazuur enigszins afkoelen voordat je de cake in de koelkast zet.
-
Laat de cake vóór het serveren goed opstijven in de koelkast.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 557 kcal (233 kJ)
- Eiwitten
- 11.3 g
- Koolhydraten
- 59.4 g
- Vetten
- 31.2 g
- Suikers
- 37.4 g
- Vezels
- 1.6 g
- Zout
- 0.65 g
Benodigdheden
- grote mengkom
- handmixer of garde
- bakplaat
- steelpan
- spatel
- hittebestendige kom voor au bain-marie
Tips voor het recept
- Omdat bij de olie geen eenheid staat, controleer je eerst de oorspronkelijke hoeveelheid; een hele kop zou het beslag erg vet maken.
- Verdeel het lichte en cacaobeslag om en om in smalle banen voor een duidelijk patroon in elke plak.
- Blijf tijdens het koken door de puddingroom roeren en meng de kwark grondig door de hete basis om klontjes te voorkomen.
- Breng het chocolade-zure-roomglazuur pas aan wanneer de cake volledig is afgekoeld en laat hem goed opstijven voor het snijden.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van Hera: bakmargarine Gebruik hetzelfde gewicht.
- In plaats van Zlatý klas (roompoeder): vanillepuddingpoeder Gebruik hetzelfde aantal zakjes en kook volgens de werkwijze van het recept.
- In plaats van kookchocolade: pure chocolade De glazuurlaag wordt krachtiger en minder zoet.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Afgedekt in de koelkast bewaren en binnen 3 dagen eten.
- Invriezen
- In porties maximaal 1 maand invriezen; na ontdooien kan de roomlaag wat dunner zijn.
- Opwarmen
- Niet opwarmen; gekoeld serveren of kort op kamertemperatuur laten komen.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
