Ingrediënt: pure kookchocolade

Pure kookchocolade is chocolade met een hoog cacaogehalte die geschikt is om te smelten en mee te bakken. De stevige, licht bittere smaak brengt zoete cakes, taarten en gebaksvullingen in balans.

Zo kun je het gebruiken

• Smelten voor glazuur of een chocoladelaag
• Verwerken in cake- en taartbeslag
• Gebruiken in ganache, crème of vulling
• Fijnhakken als chocoladestukjes in gebak

Past goed bij

• Banaan
• Kokos
• Koffie
• Noten
• Likeur

Mogelijke vervangingen

• Pure couverture
• Pure chocolade met een vergelijkbaar cacaogehalte
• Melkchocolade voor een zoeter resultaat

Bewaren

Koel, droog en donker bewaren, goed afgesloten en uit de buurt van sterke geuren. Bewaren in de koelkast is meestal niet nodig.