Smeuïge kwarkcake
Beschrijving:
Smeuïge cacaocake met een kwarkvulling. Snel en eenvoudig te bereiden op een bakplaat.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 300 g
- 200 g
- 3 stuks
- 1 el
- 2 el
- 1 dl
- 3 bekers
vulling
- 250 g
- 1 stuk
- 4 el
- 1
- 50 g
-
poedersuiker om te bestrooiennaar behoefte
Bereiding
-
Klop de poedersuiker met de hele eieren in een kom.
-
Voeg geleidelijk de 3 bekers zure room toe en meng tot een glad geheel.
-
Meng de tarwebloem, baksoda en het cacaopoeder en roer dit door het eimengsel. Meng er tot slot 1 dl olie door.
-
Maak de vulling: smelt 50 g boter, laat deze afkoelen en meng met de kwark, eidooier, poedersuiker en Maizena.
-
Roer de vulling met een lepel tot een gelijkmatige massa.
-
Verdeel het beslag in twee gelijke delen. Strijk het eerste deel gelijkmatig uit over een met bakpapier beklede bakplaat.
-
Verdeel de bereide kwarkvulling met kleine lepeltjes over de eerste laag beslag.
-
Schenk na het verdelen van de vulling de tweede helft van het cacaobeslag erover.
-
Verwarm de oven voor op 220 °C en bak de cake ongeveer 35 minuten.
-
Controleer met een satéprikker of de cake gaar is. Komt deze er schoon uit, haal de cake dan uit de oven en laat hem afkoelen.
-
Bestrooi de afgekoelde cake met poedersuiker en snijd hem naar wens in porties.
-
Serveer naar wens.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Voor het hele recept.
- Energie
- 5190 kcal (21715 kJ)
- Eiwitten
- 110 g
- Koolhydraten
- 610 g
- Vetten
- 260 g
- Suikers
- 310 g
- Vezels
- 15 g
- Zout
- 11.5 g
Benodigdheden
- grote mengkom
- handmixer of garde
- kleine kom
- steelpan
- bakplaat
- bakpapier
Tips voor het recept
- Gebruik drie bekers zure room van hetzelfde formaat; het recept vermeldt geen gewicht, dus controleer tijdens het mengen de dikte van het beslag.
- Laat de gesmolten boter afkoelen voordat je die met de kwark en eidooier mengt.
- Verdeel de kwarkvulling in kleine hoopjes, zodat ze bij het aanbrengen van de bovenste beslaglaag niet verschuift.
- Test met een prikker in het cacaobeslag, niet in de kwarkvulling, en laat de cake volledig afkoelen.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van halfgrijze bloem: 150 g patentbloem en 150 g grof tarwemeel Deze mix benadert de structuur van Slowaakse polohrubá múka.
- In plaats van korrelige kwark: volle gladde kwark De vulling wordt gladder en minder korrelig.
- In plaats van Maizena: aardappelzetmeel Gebruik dezelfde hoeveelheid.
- In plaats van zure room: crème fraîche Kies een product met een vergelijkbaar vetgehalte.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na afkoelen afgedekt maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren.
- Invriezen
- Goed verpakte porties kunnen circa 1 maand worden ingevroren; laat ze in de koelkast ontdooien.
- Opwarmen
- Opwarmen is niet nodig; serveer gekoeld of laat kort op kamertemperatuur komen.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
