Aardbeienplaatcake met kwark
Beschrijving:
Deze aardbeienplaatcake is een luchtige, gebakken cake met een kwarkvulling en verse aardbeien. Het beslag wordt gemaakt van eieren, suiker, olie, melk en bloem en wordt in een voorverwarmde oven gebakken.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Beslag
- 2 kopjes
- 4 stuks
- 1 kopje
- 1 kopje
- 1 kopje
- 1 zakje
- 1 zakje
Vulling
- 250 g
- 3 el
- 1 zakje
Bereiding
-
Zet alle ingrediënten voor het beslag klaar.
-
Zet de ingrediënten voor de kwarkvulling en de gewassen aardbeien klaar.
-
Klop de eieren met de kristalsuiker schuimig. Meng er geleidelijk de olie en de lauwwarme melk door. Voeg vervolgens de met het bakpoeder gemengde bloem toe en meng tot een glad beslag. Vet een bakvorm van 39 × 29 cm in met boter en bestuif hem met bloem. Verdeel het beslag gelijkmatig over de vorm.
-
Verdeel met een theelepel kleine hoopjes kwark over het beslag en leg de aardbeien er vervolgens gelijkmatig op. Verwarm de oven voor op 190 °C en bak de cake in 35–40 minuten goudbruin.
-
Laat de cake na het bakken afkoelen en bestrooi hem voor het serveren naar smaak met poedersuiker.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 397 kcal (1661 kJ)
- Eiwitten
- 8.7 g
- Koolhydraten
- 44.5 g
- Vetten
- 20.7 g
- Suikers
- 25.3 g
- Vezels
- 1.1 g
- Zout
- 0.4 g
Benodigdheden
- keukenweegschaal en maatbeker
- handmixer
- 2 mengkommen
- spatel of houten lepel
- bakvorm van 39 × 29 cm
- oven
Tips voor het recept
- Klop de eieren met de kristalsuiker tot het mengsel duidelijk lichter en luchtiger is.
- Meng na toevoeging van de bloem slechts kort, zodat de cake luchtig blijft.
- Droog de gewassen aardbeien goed; halveer grote exemplaren zodat ze minder vocht afgeven.
- Controleer de gaarheid met een prikker in een deel zonder kwark en fruit.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van halfgróve bloem: een mengsel van patentbloem en griesmeel in de verhouding 1 : 1 Dit benadert de structuur van Slowaakse polohrubá múka.
- In plaats van fijne kwark: stevige ricotta Laat de ricotta uitlekken zodat de vulling niet waterig wordt.
- In plaats van aardbeien: frambozen of blauwe bessen Gebruik ongeveer dezelfde hoeveelheid fruit.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen, dek af en bewaar maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- Goed verpakte porties zijn ongeveer 2 maanden in te vriezen; het fruit kan na ontdooien wat vochtiger zijn.
- Opwarmen
- Serveer op kamertemperatuur of verwarm kort op 150 °C.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
