Gewatteerde deken
Beschrijving:
Cacaobeslag met een vulling van kwark en pudding. Na enige tijd rusten wordt de cake iets zachter.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 2 kopjes
- 1 kopje
- 1
- 3 stuks
- 1 kopje
- 3 el
- 1
- 2 stuks
- 1 zakje
- 1 zakje
- 4 dl
- 1 stuk
Bereiding
-
Meng alle ingrediënten voor het beslag in een kom of met een mixer tot een glad geheel. Giet het beslag in een met bakpapier beklede bakvorm (invetten en met bloem bestuiven is niet nodig). Maak de vulling: meng de kwark met de suiker en de eidooier. Kook de pudding met de melk volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen. Meng beide mengsels en doe de vulling in een zak waarvan u een hoekje hebt afgeknipt om een ruitpatroon te spuiten.
-
Bak ongeveer 30 minuten op 175 °C en controleer tussendoor of de cake gaar is. Na enige tijd rusten krijgt de cake een iets zachtere structuur.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Voor het hele recept.
- Energie
- 6602 kcal (27623 kJ)
- Eiwitten
- 180 g
- Koolhydraten
- 668 g
- Vetten
- 363 g
- Suikers
- 315 g
- Vezels
- 24 g
- Zout
- 8.6 g
Benodigdheden
- grote mengkom
- handmixer of garde
- steelpan
- bakvorm
- bakpapier
- spuitzak
Tips voor het recept
- Bij de olie ontbreekt de eenheid; controleer het oorspronkelijke recept vóór bereiding, want de hoeveelheid bepaalt sterk de consistentie van het beslag.
- Laat de pudding minstens tot lauwwarm afkoelen voordat je hem met de kwark mengt, zodat de vulling niet te dun wordt.
- Spuit het raster gelijkmatig en laat voldoende ruimte tussen de lijnen; tijdens het bakken worden ze iets breder.
- Controleer de gaarheid met een prikker in het chocoladebeslag, niet midden in het kwarkraster.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van halfgròf meel: patentbloem en grof tarwemeel in een verhouding van 1 : 1 Dit benadert de structuur van Slowaaks polohrubá-meel.
- In plaats van zachte kwark: fijne, stevige kwark Laat te dunne kwark eerst kort uitlekken.
- In plaats van spuitzak: stevig diepvrieszakje Vul het zakje en knip een klein hoekje af.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat volledig afkoelen, dek af en bewaar maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- Vries goed verpakte porties maximaal ongeveer 1 maand in; laat ze in de koelkast ontdooien.
- Opwarmen
- Serveer op kamertemperatuur; opwarmen is niet nodig.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
