Kwarkcake
Beschrijving:
Een zachte en smeuïge tulbandcake met kwark. Een eenvoudig huisgemaakt recept voor een tussendoortje.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 150 g
- 250 g
- 250 g
- 4 stuks
- 360 g
- 1 zakje
- 2 dl
Bereiding
-
Splits de eieren. Klop de eiwitten stijf.
-
Meng de eidooiers met de boter, kwark en suiker. Voeg de bloem, gemengd met het bakpoeder, toe en schenk er geleidelijk de melk bij. Spatel tot slot voorzichtig de stijfgeklopte eiwitten erdoor. Voeg desgewenst de optionele ingrediënten toe.
-
Schep het beslag in een ingevette en met bloem bestoven tulbandvorm en bak de cake ongeveer 60 minuten in een voorverwarmde oven op 150–160 °C. Dankzij de kwark blijft de tulbandcake smeuïg en zacht.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Voor het hele recept.
- Energie
- 4444 kcal (18594 kJ)
- Eiwitten
- 103.9 g
- Koolhydraten
- 624.6 g
- Vetten
- 173.6 g
- Suikers
- 288.6 g
- Vezels
- 10.8 g
- Zout
- 4.4 g
Benodigdheden
- keukenweegschaal
- 2 mengkommen
- handmixer of garde
- spatel
- tulbandvorm
- oven
Tips voor het recept
- Laat boter, kwark, eieren en melk op kamertemperatuur komen, zodat het beslag gelijkmatiger mengt.
- Klop de eiwitten in een schone, vetvrije kom en spatel ze in 2–3 porties voorzichtig door het beslag.
- Controleer de cake na 50 minuten met een prikker; dek hem losjes af met aluminiumfolie als de bovenkant te snel kleurt.
- Wentel optionele rozijnen, gedroogd fruit of chocolade licht door bloem voordat je ze toevoegt, zodat ze minder snel naar de bodem zakken.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van zachte tvaroh: volle kwark Laat zeer natte kwark kort uitlekken.
- In plaats van polohrubá bloem: 180 g patentbloem en 180 g griesmeel Dit benadert de structuur van Slowaakse halfgrove bloem.
- In plaats van melk: dezelfde hoeveelheid halfvolle of volle melk Het vetgehalte heeft slechts een kleine invloed op het resultaat.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na volledig afkoelen afgedekt maximaal 3–4 dagen in de koelkast bewaren.
- Invriezen
- In plakken gesneden en goed verpakt ongeveer 2 maanden invriezen.
- Opwarmen
- Laat op kamertemperatuur komen of verwarm één plak kort in de magnetron.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
