Tulband met kwark
Beschrijving:
Gebakken tulband met laagjes cacaobeslag en kwarkvulling. Het beslag en de vulling worden vóór het bakken om en om in de tulbandvorm geschept.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Beslag
- 3
- 150 g
- 60 ml
- 100 ml
- 300 g
- 2 el
- 1
Kwarkvulling
- 500 g
- 1
- 4 el
- 1
- 1
- 150 ml
Bereiding
-
Meng in een kom de kwark met de eidooier, poedersuiker, vanillesuiker, het puddingpoeder en de melk tot een glad mengsel.
-
Klop de eieren met de kristalsuiker luchtig. Voeg geleidelijk de olie en melk toe en meng er ten slotte de bloem en het bakpoeder door. Meng cacao door een deel van het beslag, zodat er een donker beslag ontstaat.
-
Vet de tulbandvorm in en bestuif hem met bloem. Schep eerst een deel van het cacaobeslag in de vorm, gevolgd door een laag kwarkvulling. Herhaal dit met de rest van het beslag en de vulling en bak de tulband in de voorverwarmde oven.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 398 kcal (1665 kJ)
- Eiwitten
- 13.9 g
- Koolhydraten
- 57.3 g
- Vetten
- 13 g
- Suikers
- 31.6 g
- Vezels
- 2 g
- Zout
- 0.7 g
Benodigdheden
- keukenweegschaal en maatbeker
- 2 mengkommen
- handmixer
- spatel
- tulbandvorm
- oven
Tips voor het recept
- Laat alle ingrediënten op kamertemperatuur komen, zodat beslag en vulling glad mengen.
- Verdeel het cacaobeslag en de kwarkvulling in kleine lagen; laat de vulling niet direct tegen de rand van de vorm komen.
- Bak ongeveer 50 minuten op 160 °C en test het beslag met een prikker buiten de kwarklaag.
- Laat de tulband 15–20 minuten in de vorm afkoelen voordat je hem voorzichtig stort.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van half-grove bloem: 150 g patentbloem en 150 g grof tarwemeel Dit benadert de structuur van Slowaakse polohrubá múka.
- In plaats van zachte kwark: volle naturelkwark Gebruik bij zeer dunne kwark iets minder melk in de vulling.
- In plaats van vanillepuddingpoeder: 40 g maïzena en een beetje vanille Zo blijft de vulling stevig genoeg.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na afkoelen afgedekt maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren.
- Invriezen
- In plakken en goed verpakt ongeveer 2 maanden invriesbaar.
- Opwarmen
- Serveer op kamertemperatuur; opwarmen is niet nodig.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
