Luchtige yoghurtcake
Beschrijving:
Een luchtige tulbandcake van yoghurt en basisingrediënten. De hoeveelheden zijn afgestemd op een kleinere vorm; pas de baktijd aan de grootte van de vorm aan.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 200 g
- 100 g
- 290 g
- 100 ml
- 1 zakje
- 2 stuks
Bereiding
-
Klop de eieren met de poedersuiker luchtig. Roer daarna de yoghurt, olie of gesmolten boter en de met het bakpoeder gezeefde bloem erdoor. Voeg naar smaak fruit of citroensap toe.
-
Giet het beslag in een ingevette en met bloem bestoven tulbandvorm en bak de cake circa 30–40 minuten op 160 °C. Het recept is bedoeld voor een kleinere tulbandvorm; pas de baktijd aan de grootte van de vorm aan.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 316 kcal (1322 kJ)
- Eiwitten
- 5.3 g
- Koolhydraten
- 43.3 g
- Vetten
- 13.7 g
- Suikers
- 19.2 g
- Vezels
- 1 g
- Zout
- 0.7 g
Benodigdheden
- keukenweegschaal
- mengkom
- handmixer of garde
- zeef
- spatel
- kleine tulbandvorm
Tips voor het recept
- Klop de eieren met de poedersuiker tot het mengsel lichter van kleur en iets luchtiger is.
- Meng na toevoeging van de bloem slechts kort, zodat de tulband zacht blijft.
- Vul de vorm tot maximaal twee derde; controleer bij een grotere vorm vanaf 30 minuten.
- De cake is gaar als een prikker uit het midden komt zonder nat beslag.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van halfgrijze tarwebloem: patentbloem en grove tarwebloem in een verhouding van 1 : 1 Dit benadert de structuur van de Slowaakse polohrubá múka.
- In plaats van yoghurt: naturel Griekse yoghurt Bij zeer dikke yoghurt kan het beslag iets steviger worden.
- In plaats van olie: 100 g gesmolten boter Laat de boter iets afkoelen zodat de eieren niet stollen.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na afkoelen afgedekt 3–4 dagen bewaren.
- Invriezen
- In plakken en luchtdicht verpakt ongeveer 2 maanden invriezen.
- Opwarmen
- Laat op kamertemperatuur ontdooien; verwarm desgewenst een plakje kort.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
