Tulband met zure room
Beschrijving:
Een smeuïge tulband met zure room, waarbij een deel van het beslag met cacao wordt verrijkt voor een gemarmerd effect. Een eenvoudig recept voor een klassieke zoete lekkernij uit de oven.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 3
- 170 g
- 250 ml
- 1
- 250 g
- 1
- 4 eetlepels
Bereiding
-
Zet alle ingrediënten klaar op het werkblad.
-
Klop de eieren met de bruine suiker en vanillesuiker tot een luchtig mengsel.
-
Voeg de zure room toe en meng kort tot deze met het opgeklopte mengsel is vermengd.
-
Meng geleidelijk de bloem met het bakpoeder erdoor tot een glad beslag ontstaat.
-
Vet de tulbandvorm in en bestuif hem met bloem. Giet een deel van het beslag gelijkmatig in de vorm.
-
Meng de cacao door het resterende beslag en verdeel dit over het lichte beslag in de vorm. Bak de tulband ongeveer 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. Zet de vorm na het bakken op een vochtige theedoek, zodat de tulband gemakkelijker loskomt.
-
Eet smakelijk!
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Voor het hele recept.
- Energie
- 2942 kcal (12309 kJ)
- Eiwitten
- 58.4 g
- Koolhydraten
- 459.5 g
- Vetten
- 102.6 g
- Suikers
- 212.3 g
- Vezels
- 20.9 g
- Zout
- 4.4 g
Benodigdheden
- keukenweegschaal
- handmixer
- mengkom
- garde of spatel
- tulbandvorm
- oven
Tips voor het recept
- Klop de eieren met beide suikers tot het mengsel duidelijk bleek en luchtig is.
- Meng na toevoeging van de bloem alleen tot er geen droge plekken meer zijn, zodat de cake luchtig blijft.
- Haal een satéprikker licht door het lichte en donkere beslag voor een marmereffect.
- Controleer na 35 minuten het midden met een prikker; er mag geen nat beslag aan kleven.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van bruine suiker: witte kristalsuiker Gebruik hetzelfde gewicht; de tulband wordt lichter en minder karamelachtig.
- In plaats van halfgr grove bloem: tarwebloem Vervang 1 op 1 en meng het beslag na toevoeging niet te lang.
- In plaats van vanillesuiker: dezelfde hoeveelheid suiker met vanille-extract Voeg ongeveer 1 theelepel extract toe.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat volledig afkoelen en bewaar afgedekt maximaal 4 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- In plakken gesneden en goed verpakt is de tulband ongeveer 2 maanden in te vriezen.
- Opwarmen
- Laat op kamertemperatuur komen of verwarm één plak kort in de magnetron.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
