Tulband met kaneel en appel
Beschrijving:
Een luchtige tulband met kaneelsmaak en stukjes appel. Heerlijk als dessert of bij de koffie.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 1 kopje
- 1 kopje
- 1 kopje
- 1
- 1
- 2
- 3 stuks
- 1
- 1
- 1 kopje
Bereiding
-
Splits de 3 eieren en klop de eiwitten stijf. Meng in een andere kom alle droge ingrediënten.
-
Voeg geleidelijk de eidooiers, olie en melk aan de droge ingrediënten toe en meng goed. Spatel de grofgeraspte appels door het beslag (1 kopje = twee kleine of één grote appel).
-
Meng het beslag tot een glad geheel.
-
Spatel het stijfgeklopte eiwit voorzichtig door het beslag.
-
Vet de tulbandvorm in met boter en bestuif hem met grof meel. Giet daarna het beslag in de vorm.
-
Bak ongeveer 45–50 minuten op 180 °C.
-
Laat de gebakken tulband volledig afkoelen.
-
Bestrooi naar smaak met poedersuiker.
-
Snijd in plakken en serveer.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 264 kcal (1105 kJ)
- Eiwitten
- 5.4 g
- Koolhydraten
- 42.2 g
- Vetten
- 8.6 g
- Suikers
- 22.2 g
- Vezels
- 1.3 g
- Zout
- 0.44 g
Benodigdheden
- tulbandvorm
- 2 mengkommen
- elektrische handmixer
- garde of houten lepel
- grove rasp
- spatel
Tips voor het recept
- Klop de eiwitten in een schone, droge kom zonder spoortje eigeel tot stevige pieken.
- Meng de geraspte appel met het sap door het beslag; knijp zeer natte appel slechts licht uit.
- Spatel het eiwitschuim in twee of drie porties voorzichtig van onder naar boven door het beslag.
- Controleer na 45 minuten met een prikker in het midden; bak bij nat beslag telkens 3–5 minuten langer.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van halfgriesmeelbloem: patentbloem Gebruik hetzelfde volume; de kruim kan iets fijner worden.
- In plaats van melk: ongezoete sojadrink Vervang in dezelfde hoeveelheid.
- In plaats van boter voor de vorm: olie Bestrijk de vorm dun met olie en bestuif hem daarna met bloem.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar goed verpakt maximaal 4 dagen in de koelkast en laat voor het serveren even op kamertemperatuur komen.
- Invriezen
- Vries de tulband in plakken luchtdicht in, maximaal 2 maanden.
- Opwarmen
- Verwarm een plak kort in de magnetron of 5–8 minuten op 150 °C.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
