Bananentulband
Beschrijving:
Een luchtige tulband met banaan, lekker als dessert of bij de middagthee. Het beslag bevat boter en eieren en wordt gebakken in een klassieke tulbandvorm.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 300 g
- 200 g
- 1 zakje
- 150 g
- 4 stuks
- 1 zakje
- 5 stuks
- naar behoefte
- naar behoefte
Bereiding
-
Splits de eieren en klop de eiwitten stijf.
-
Prak de bananen met een vork tot een gladde puree.
-
Klop de zachte boter met de poedersuiker en vanillesuiker romig. Voeg de eidooiers en de met het bakpoeder gemengde bloem toe.
-
Meng de geprakte bananen door het botermengsel.
-
Spatel tot slot voorzichtig de stijfgeklopte eiwitten door het beslag.
-
Giet het beslag in een ingevette en met bloem bestoven tulbandvorm en bak de tulband ongeveer 60 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. Controleer indien nodig met een satéprikker of hij gaar is.
-
Laat de tulband na het bakken afkoelen en bestrooi hem naar wens met poedersuiker.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 341 kcal (1427 kJ)
- Eiwitten
- 5.2 g
- Koolhydraten
- 50.9 g
- Vetten
- 13.6 g
- Suikers
- 29.2 g
- Vezels
- 2.1 g
- Zout
- 0.5 g
Benodigdheden
- tulbandvorm
- oven
- 2 mengkommen
- handmixer of garde
- vork
- satéprikker
Tips voor het recept
- Gebruik zeer rijpe bananen met bruine vlekken; ze zijn makkelijk fijn te prakken en maken het beslag van nature zoeter.
- Spatel het eiwit in porties luchtig door het beslag, zodat de tulband niet inzakt.
- Controleer na 45–50 minuten; wordt de bovenkant te donker, dek hem dan losjes af met aluminiumfolie.
- Laat de tulband 10–15 minuten in de vorm staan voordat je hem voorzichtig stort.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van boter: plantaardig bakvet Gebruik hetzelfde gewicht; de smaak wordt minder boterig.
- In plaats van vanillesuiker: 8–10 g suiker met vanille Dit geeft ongeveer dezelfde zoetheid en geur.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar 3–4 dagen in een afgesloten doos; laat voor het serveren op kamertemperatuur komen.
- Invriezen
- Verpak de tulband in plakken goed en vries maximaal 2 maanden in.
- Opwarmen
- Verwarm een plak kort in de magnetron of 5–8 minuten op 150 °C.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
