De smeuïgste tulband met olie
Beschrijving:
Een zachte tulband met olie, bereid volgens een licht aangepaste werkwijze uit een traditioneel recept. Het beslag is luchtig en kan naturel of gemarmerd worden gebakken.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 3 stuks
- 70 ml
- 100 ml
- 200 g
- 190 g
- 1 zakje
- 1
Om te bestrooien
Bereiding
-
Splits de eieren. Klop de eiwitten tot een stevig, stijf schuim.
-
Klop in een andere kom de eidooiers en voeg geleidelijk de suiker toe. Klop vervolgens de olie en melk erdoor. Spatel tot slot de bloem, gemengd met het bakpoeder, erdoor.
-
Er ontstaat een dik beslag. Spatel het opgeklopte eiwit er voorzichtig en luchtig door. Giet het beslag in een ingevette en met bloem of paneermeel bestoven tulbandvorm. Neem voor een marmereffect de helft van het beslag apart en meng daar de cacao door. Schep beide soorten beslag vervolgens in laagjes in de vorm.
-
Bak de tulband in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 20–40 minuten, afhankelijk van je oven. Laat de tulband na het bakken minstens 15 minuten iets afkoelen. Stort hem voorzichtig uit de vorm en bestrooi naar smaak met poedersuiker.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 267 kcal (1117 kJ)
- Eiwitten
- 4.8 g
- Koolhydraten
- 39.5 g
- Vetten
- 10.2 g
- Suikers
- 20.5 g
- Vezels
- 0.7 g
- Zout
- 0.5 g
Benodigdheden
- tulbandvorm
- 2 mengkommen
- elektrische mixer
- garde of spatel
- zeef
- oven
Tips voor het recept
- Klop de eiwitten in een schone, vetvrije kom en spatel ze in enkele porties luchtig door het beslag.
- Meng na toevoeging van de bloem niet langer dan nodig, zodat de tulband zacht blijft.
- De baktijd verschilt per vorm en oven; controleer vanaf 20 minuten met een prikker in het midden.
- Voor poedersuiker en cacao ontbreekt een volledige hoeveelheid; gebruik ze spaarzaam naar smaak en voor het gewenste effect.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van polohrubá múka (Slowaakse halfgrove bloem): 100 g patentbloem en 100 g tarwebloem Deze combinatie benadert de oorspronkelijke structuur.
- In plaats van melk: dezelfde hoeveelheid lactosevrije melk De consistentie blijft vrijwel gelijk.
- In plaats van olie: dezelfde hoeveelheid neutrale koolzaad- of zonnebloemolie Gebruik geen sterk smakende olie.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Goed verpakt maximaal 4 dagen in de koelkast bewaren; laat voor het serveren op kamertemperatuur komen.
- Invriezen
- Laat volledig afkoelen, snijd eventueel in plakken en vries goed verpakt maximaal circa 2 maanden in.
- Opwarmen
- Verwarm een plak desgewenst 10–15 seconden in de magnetron.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
