Chocolade-tulband met kwarkvulling
Beschrijving:
Gemarmerde tulband met chocoladebeslag en een kwarkvulling. Het recept is eenvoudig en geschikt om thuis te bakken.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Beslag
- 300 g
- 3 stuks
- 150 g
- 60 ml
- 2 el
- 1 zakje
- 100 ml
Kwarkvulling
- 500 g
- 4 el
- 1 zakje
- 1 zakje
- 100 ml
Bereiding
-
Zet alle ingrediënten klaar en bereid de tulbandvorm voor.
-
Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet de vorm in en bestuif hem met bloem, of gebruik een geschikte bakspray.
-
Beslag: klop de hele eieren met de kristalsuiker tot een licht en luchtig mengsel.
-
Voeg de melk en olie toe en blijf mengen tot alles goed is opgenomen.
-
Meng de bloem met het bakpoeder en de cacao. Spatel dit vervolgens geleidelijk door het eimengsel tot een egaal donker beslag ontstaat.
-
Het donkere beslag is nu klaar om in lagen in de vorm te worden gegoten.
-
Kwarkvulling: meng de kwark, poedersuiker, vanillesuiker, het vanillepuddingpoeder en de melk tot een glad mengsel.
-
Giet de helft van het donkere beslag in de vorm, verdeel de kwarkvulling erover en dek af met de rest van het donkere beslag. De bereiding duurt ongeveer 15–20 minuten.
-
Zet de vorm 15 minuten in de voorverwarmde oven op 200 °C. Verlaag daarna de temperatuur naar 160 °C en bak de tulband nog ongeveer 35–40 minuten. Controleer met een houten prikker of hij gaar is.
-
Laat de tulband na het bakken enigszins afkoelen in de vorm en stort hem daarna op een bord of rooster.
-
Als de tulband volledig is afgekoeld, kunt u hem naar smaak decoreren.
-
Snijd de tulband naar wens in plakken en serveer.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 358 kcal (1498 kJ)
- Eiwitten
- 13.5 g
- Koolhydraten
- 49.5 g
- Vetten
- 12.2 g
- Suikers
- 25.6 g
- Vezels
- 2 g
- Zout
- 0.8 g
Benodigdheden
- tulbandvorm
- oven
- 2 mengkommen
- elektrische mixer
- garde of spatel
- houten prikker
Tips voor het recept
- Klop de eieren met de kristalsuiker tot het mengsel duidelijk lichter en luchtiger is.
- Meng na het toevoegen van de bloem alleen tot alles net is opgenomen, zodat de cake luchtig blijft.
- Verdeel de kwarkvulling zonder de rand van de vorm te raken; zo komt de tulband gemakkelijker los.
- Steek de prikker in het cacaobeslag en niet recht in de vochtige kwarklaag.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van halfgr أس wheat flour: tarwebloem Gebruik hetzelfde gewicht; de kruim kan iets fijner worden.
- In plaats van fijne kwark: glad gemixte, uitgelekte hüttenkäse Laat deze eerst goed uitlekken om een te dunne vulling te voorkomen.
- In plaats van vanillesuiker: dezelfde hoeveelheid kristalsuiker met een beetje vanille-extract Zo blijven de zoetheid en vanillesmaak behouden.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat volledig afkoelen en bewaar afgedekt maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- Goed verpakte plakken kunnen ongeveer 2 maanden worden ingevroren.
- Opwarmen
- Serveer op kamertemperatuur; laat een gekoeld stuk voor het serveren kort op temperatuur komen.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
