Snelle New York-cheesecake
Beschrijving:
Romige cheesecake, geïnspireerd op de New York-cheesecake, met een bodem van koekkruimels. Dit recept wordt gemaakt met alledaagse ingrediënten en is ideaal om thuis te bereiden.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 200 g
- 3 el
- 3 el
- 1 kg
- 3 el
- 1 kopje
- 3 stuks
- 250 ml
- 1 zakje
Bereiding
-
Verkruimel de koekjes fijn.
-
Voeg de kristalsuiker en de gesmolten boter toe en meng goed tot een samenhangend mengsel.
-
Druk het mengsel gelijkmatig aan in een kleinere, met boter ingevette springvorm.
-
Bak de bodem 10 minuten voor op 180 °C.
-
Meng de romige kwark met de tarwebloem.
-
Voeg een kopje kristalsuiker en de vanillesuiker toe.
-
Voeg de eieren één voor één toe en meng elk ei grondig door het mengsel.
-
Roer tot slot de zure room erdoor.
-
Verdeel de kwarkvulling gelijkmatig over de voorgebakken bodem.
-
Bak 1 uur en 10 minuten op 180 °C.
-
De cheesecake is klaar wanneer de bovenkant van de kwarkvulling niet meer plakkerig is.
-
Laat de cheesecake afkoelen en ongeveer 6 uur opstijven in de koelkast.
-
Serveer met fruit naar smaak.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 429 kcal (1795 kJ)
- Eiwitten
- 12.3 g
- Koolhydraten
- 47.6 g
- Vetten
- 21.6 g
- Suikers
- 32.1 g
- Vezels
- 0.7 g
- Zout
- 0.32 g
Benodigdheden
- kleine springvorm
- mengkom
- garde of handmixer
- spatel
- kleine steelpan of kom om boter te smelten
- koelkast
Tips voor het recept
- Laat kwark, eieren en zure room vóór het mengen op kamertemperatuur komen voor een gladdere vulling.
- Meng na het toevoegen van de eieren alleen tot ze zijn opgenomen; te veel lucht vergroot de kans op scheuren.
- De cheesecake is gaar wanneer de randen stevig zijn en het midden bij voorzichtig bewegen nog licht wiebelt.
- Koel hem minstens 6 uur vóór het aansnijden en voeg het fruit pas bij het serveren toe.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van Bebe- of Hobbits-koekjes: andere roomboter- of volkorenkoekjes Gebruik hetzelfde gewicht; afhankelijk van het vetgehalte kan iets meer of minder boter nodig zijn.
- In plaats van romige kwark: volle, gladde kwark Laat waterige kwark voor gebruik uitlekken.
- In plaats van vanillesuiker: kristalsuiker met vanille-extract Gebruik ongeveer dezelfde hoeveelheid suiker en een kleine hoeveelheid extract.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar de afgedekte cheesecake maximaal 3 dagen in de koelkast; houd vers fruit bij voorkeur apart.
- Invriezen
- Zonder fruit kan hij na volledig afkoelen goed verpakt ongeveer 1 maand worden ingevroren. Laat een nacht in de koelkast ontdooien.
- Opwarmen
- Niet opwarmen; serveer gekoeld of laat hem kort op kamertemperatuur komen.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
