Marmercake
Beschrijving:
Traditionele tulbandcake van eieren, bloem, suiker, melk en olie, met een deel van het beslag op smaak gebracht met cacao. De cake wordt op een gematigde oventemperatuur in een tulbandvorm gebakken.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 5 stuks
- 250 g
- 250 g
- 1 zakje
- 100 ml
- 100 ml
- 1 zakje
- 2 el
- 2 el
Bereiding
-
Splits de eieren. Klop de eidooiers met de poedersuiker en vanillesuiker luchtig en voeg de melk en rum toe.
-
Meng de bloem met het bakpoeder en roer dit door het eidooiermengsel. Roer tot slot de olie erdoor. Klop de eiwitten met een snufje zout stijf en spatel ze in delen voorzichtig door het beslag. Houd de helft van het beslag apart en meng de gezeefde cacao erdoor.
-
Vet een tulbandvorm in en bestuif hem met bloem. Giet beide delen van het beslag in de vorm en bak de cake ongeveer 45 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. Controleer met een satéprikker of de cake gaar is: als deze er droog uitkomt, is de cake klaar.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 228 kcal (954 kJ)
- Eiwitten
- 4.2 g
- Koolhydraten
- 33.9 g
- Vetten
- 8.3 g
- Suikers
- 16.3 g
- Vezels
- 0.8 g
- Zout
- 0.25 g
Benodigdheden
- tulbandvorm
- 2 mengkommen
- elektrische mixer
- spatel
- zeef
- satéprikker
Tips voor het recept
- Spatel het eiwitschuim in porties door het beslag, zodat het luchtig blijft.
- Zeef de cacao om klontjes in het donkere beslag te voorkomen.
- Vet ook alle ribbels van de tulbandvorm zorgvuldig in en bestuif ze met bloem.
- Controleer de cake na 40 minuten met een prikker; dek hem losjes af met aluminiumfolie als hij te donker wordt.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van rum: 30 ml melk Geschikt voor een alcoholvrije versie; de smaak wordt milder.
- In plaats van halfgrove bloem: patentbloem Gebruik hetzelfde gewicht; de kruim kan iets fijner worden.
- In plaats van melk: ongezoete sojadrink Gebruik dezelfde hoeveelheid.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar goed verpakt maximaal 4 dagen in de koelkast; laat voor het serveren op kamertemperatuur komen.
- Invriezen
- Vries de volledig afgekoelde tulband heel of in plakken, goed verpakt, maximaal 2 maanden in.
- Opwarmen
- Verwarm een plak kort in de magnetron; voorkom te lang verwarmen, want dan droogt hij uit.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
