Eenvoudige tulband
Beschrijving:
Een eenvoudig recept voor een klassieke tulband met een fijne kruim. Na het bakken blijft hij ook de volgende dagen lekker smeuïg.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 5 stuks
- 250 g
- 250 g
- 1 zakje
- 1 dl
- 1 dl
- 1 zakje
Bereiding
-
Splits de eieren. Klop de eiwitten met een snufje zout stijf. Klop in een andere kom de eidooiers met de poedersuiker en vanillesuiker. Voeg de rum en melk toe.
-
Zeef de bloem samen met het bakpoeder boven het eidooiermengsel en klop de olie er geleidelijk door tot een glad beslag ontstaat. Spatel tot slot het stijfgeklopte eiwit voorzichtig met een garde door het beslag. Meng voor een marmereffect gezeefde cacao (ongeveer 2 theelepels) door de helft van het beslag.
-
Vet de tulbandvorm in met boter en bestrooi hem met paneermeel. Bak de tulband ongeveer 45 minuten op 180 °C. Controleer met een prikker of hij gaar is: als de prikker er droog uitkomt, is de tulband klaar. Bestrooi de afgekoelde tulband naar smaak met poedersuiker.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 306 kcal (128 kJ)
- Eiwitten
- 5.3 g
- Koolhydraten
- 48.8 g
- Vetten
- 9.9 g
- Suikers
- 23.3 g
- Vezels
- 0.7 g
- Zout
- 0.4 g
Benodigdheden
- tulbandvorm
- 2 mengkommen
- elektrische handmixer
- garde of spatel
- zeef
- satéprikker
Tips voor het recept
- Klop de eiwitten in een schone, vetvrije kom; vet of eigeel voorkomt stevig schuim.
- Spatel het eiwitschuim in enkele porties voorzichtig door het beslag om het luchtig te houden.
- Vet vooral alle ribbels van de vorm goed in en bestuif ze met paneermeel voordat het beslag erin gaat.
- Test na 40 minuten met een prikker in het dikste deel; laat de cake kort in de vorm afkoelen voor het storten.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van Slowaakse halfgrove bloem: gelijke delen patentbloem en griesmeelbloem Dit benadert de structuur van polohrubá múka.
- In plaats van melk: dezelfde hoeveelheid plantaardige drink Kies een ongezoete variant; dit vervangt de melk in het beslag, maar niet eventuele boter voor de vorm.
- In plaats van rum: rumaroma of weglaten Gebruik het aroma spaarzaam volgens de verpakking.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Goed verpakt maximaal 4 dagen in de koelkast bewaren; laat voor het serveren op kamertemperatuur komen.
- Invriezen
- Verpak plakken luchtdicht en vries ze maximaal 2 maanden in.
- Opwarmen
- Laat op kamertemperatuur ontdooien; desgewenst kort in de magnetron verwarmen.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
