Snelle kwarktaart van bladerdeeg
Beschrijving:
Een snelle kwarktaart met een romige kwarkvulling op bladerdeeg. De taart wordt afgewerkt met een laag eiwitschuim, die kort goudbruin wordt gebakken.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 1 st.
- 1 zakje
- 500 ml
- 5 st.
- 300 g
- 2 zakjes
- 500 g
Bereiding
-
Splits de eieren. Doe de eidooiers samen met 150 g poedersuiker en de vanillesuiker in een blender. Voeg de melk, kwark en het Zlatý klas-puddingpoeder toe en mix alles grondig.
-
Klop de eiwitten met de resterende poedersuiker (ongeveer 150 g) stijf.
-
Leg het bladerdeeg op een bakplaat en giet het kwarkmengsel erover. Zet de bakplaat in een op 180 °C voorverwarmde oven en bak 15–20 minuten.
-
Haal de bakplaat uit de oven en verdeel het eiwitschuim over de bovenkant. Verlaag de oventemperatuur naar 150 °C en bak nog ongeveer 10–15 minuten, tot het eiwitschuim licht goudbruin is.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 1035 kcal (433 kJ)
- Eiwitten
- 36.5 g
- Koolhydraten
- 150.5 g
- Vetten
- 33.5 g
- Suikers
- 100 g
- Vezels
- 1.5 g
- Zout
- 1.05 g
Benodigdheden
- bakplaat
- oven
- blender of staafmixer
- handmixer
- 2 mengkommen
- spatel
Tips voor het recept
- Klop de eiwitten in een schone, vetvrije kom en voeg de suiker geleidelijk toe voor stevig, glanzend schuim.
- Het kwarkmengsel is vrij vloeibaar; gebruik daarom een bakplaat of vorm met een hoge, goed sluitende rand.
- Verdeel het eiwitschuim pas na de eerste baktijd en houd het bij 150 °C goed in de gaten, want het kleurt snel.
- Laat het gebak volledig afkoelen voordat je het aansnijdt, zodat de kwarklaag kan opstijven.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van vanillesuiker: 1–2 theelepels vanille-extract plus dezelfde hoeveelheid extra poedersuiker Zo blijven de vanillesmaak en zoetheid ongeveer gelijk.
- In plaats van Zlatý klas: dezelfde hoeveelheid vanillepuddingpoeder om te koken Gebruik puddingpoeder op zetmeelbasis, geen instantpudding.
- In plaats van fijne kwark: dezelfde hoeveelheid gladde volle kwark Laat zeer waterige kwark kort uitlekken.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na afkoelen afgedekt maximaal 2–3 dagen in de koelkast bewaren.
- Invriezen
- Invriezen wordt afgeraden; het eiwitschuim kan vochtig worden en het bladerdeeg zacht.
- Opwarmen
- Het lekkerst gekoeld of op kamertemperatuur; opnieuw opwarmen wordt afgeraden.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
