Geraspte kwarktaart
Beschrijving:
Gebakken taart met geraspt deeg en een kwarkvulling. De bereiding duurt ongeveer 50 minuten en de taart wordt circa 25 minuten gebakken op 180 °C.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Deeg:
- 250 g
- 400 g
- 1 stuk
- 1
- 150 g
- 3 el
- 1 zakje
Vulling:
- 600
- 3 stuks
- 250 g
- 1 zakje
- 1 el
Bereiding
-
Meng in een grote kom de tarwebloem, boter, poedersuiker, vanillesuiker, het bakpoeder, de eidooier en het cacaopoeder en kneed tot een deeg.
-
Leg het deeg ongeveer 30 minuten in de koelkast, zodat het steviger wordt.
-
Meng voor de vulling de kwark met de poedersuiker, vanillesuiker, eidooiers en Gustin. Klop de eiwitten stijf.
-
Zet de bereide kwarkvulling klaar om over het deeg te verdelen.
-
Bereid een bakplaat van 41 x 30 cm voor. Rasp de helft van het deeg erboven, verdeel de vulling er gelijkmatig over en rasp de rest van het deeg erover. Bak de taart ongeveer 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 482 kcal (2017 kJ)
- Eiwitten
- 10.5 g
- Koolhydraten
- 58.9 g
- Vetten
- 23.3 g
- Suikers
- 34.5 g
- Vezels
- 2.1 g
- Zout
- 0.5 g
Benodigdheden
- keukenweegschaal
- 2 mengkommen
- handmixer of elektrische mixer
- rasp
- bakplaat van 41 × 30 cm
- oven
Tips voor het recept
- Verdeel het deeg vóór het koelen in twee helften; koud deeg is gemakkelijker te raspen.
- Splits de drie eieren, klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door het kwarkmengsel. Voeg de dooiers aan de vulling toe.
- Snijd de taart pas als hij volledig is afgekoeld, zodat de kwarklaag kan opstijven.
- Leg plakkerig deeg vóór het raspen 10 minuten in de vriezer.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van Gustin (zetmeelpoeder): maïzena Gebruik dezelfde hoeveelheid.
- In plaats van fijne korrelige kwark: volle kwark Laat dunne kwark vóór gebruik goed uitlekken.
- In plaats van vanillesuiker: dezelfde hoeveelheid poedersuiker met een beetje vanille-extract Zo blijft de totale hoeveelheid suiker ongeveer gelijk.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen, dek af en bewaar maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- De taart kan in goed verpakte stukken circa 2 maanden worden ingevroren; ontdooi in de koelkast.
- Opwarmen
- Serveer koud of verwarm kort op 150 °C.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
