Kwarktaart zonder bloem
Beschrijving:
Een luchtige kwarktaart zonder bloem, met een eenvoudige kwarkcrème en een fruitlaag met gelatine. Het recept kan eenvoudig worden aangepast aan het seizoen en aan verschillende bakvormformaten.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 1 kg
- 1 grote verpakking
- 1 pakje
- 5 stuks
- 1 el
- 1 el
- 5-6 el
- naar smaak
- 1
- 1 pakje
Bereiding
-
Maak de taartbodem: klop de eidooiers met de suiker luchtig en voeg de olie en het water toe. Spatel het stijfgeklopte eiwit voorzichtig door dit mengsel. Voeg vervolgens het cacaopoeder en het bakpoeder toe en meng alles. Verdeel het beslag gelijkmatig over de bakvorm en bak het circa 10–15 minuten op 170 °C, afhankelijk van het type oven.
-
Maak de crème: klop de kwark, zure room, het vanillepuddingpoeder en suiker naar smaak tot een gladde crème.
-
Verdeel een deel van de crème over de afgekoelde taartbodem, voeg fruit naar keuze en smaak toe, breng nog een laag crème aan en verdeel daar opnieuw fruit over.
-
Bereid de gelatine volgens de aanwijzingen op de verpakking met de vruchtensiroop. Schep de gelatine vervolgens geleidelijk in dunne laagjes over de lagen crème en fruit. Laat de taart in de koelkast opstijven en serveer gekoeld.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 277 kcal (1159 kJ)
- Eiwitten
- 19.6 g
- Koolhydraten
- 18.5 g
- Vetten
- 14.4 g
- Suikers
- 12.7 g
- Vezels
- 2.1 g
- Zout
- 0.5 g
Benodigdheden
- springvorm
- bakpapier
- 2 mengkommen
- elektrische mixer
- spatel
- lepel
Tips voor het recept
- Klop de eiwitten in een schone, vetvrije kom en spatel ze voorzichtig door het dooiermengsel voor een luchtige bodem.
- Laat de bodem volledig afkoelen voordat je de kwarkvulling aanbrengt.
- Laat de gelatine niet koken en volg nauwkeurig de aanwijzingen op de verpakking.
- Lepel de gelatine in dunne laagjes over een goed gekoelde taart, zodat ze niet in de vulling wegzakt.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van fijne kwark: korrelige kwark, glad gepureerd Bij een drogere kwark kan de vulling steviger worden.
- In plaats van zure room: dikke Griekse yoghurt De vulling wordt lichter en iets frisser van smaak.
- In plaats van vruchtensiroop: vruchtensap Gebruik de hoeveelheid vloeistof die op de verpakking van de gelatine staat.
- In plaats van fruit: ander seizoensfruit of goed uitgelekt fruit uit blik Te veel vocht kan het opstijven van de gelatine bemoeilijken.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Afgedekt 2–3 dagen in de koelkast bewaren.
- Invriezen
- Invriezen wordt afgeraden; kwarkvulling, fruit en gelatine kunnen na ontdooien vocht loslaten.
- Opwarmen
- Niet opwarmen; gekoeld serveren.
Allergenen
eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
