Ingrediënt: halfvolle melk

Halfvolle melk is koemelk met een lager vetgehalte dan volle melk en een mild-romige smaak. Ze werkt goed in zowel zoete baksels als hartige soepen, sauzen en kaasbereidingen.

Zo kun je het gebruiken

• Als basis voor pannenkoeken, beignets en taartbeslag
• In pudding, banketbakkersroom en andere vullingen
• Om soepen romiger en zachter van smaak te maken
• Voor het maken van verse ricotta

Past goed bij

• Vanille
• Appel
• Spinazie
• Tomaat
• Kaas

Mogelijke vervangingen

• Volle melk voor een romiger resultaat
• Magere melk voor een minder romig resultaat
• Ongezoete sojadrink in veel beslag- en soeprecepten
• Lactosevrije halfvolle melk bij lactosevrij koken

Bewaren

Bewaar gekoeld volgens de aanwijzingen op de verpakking. Sluit na openen goed af en gebruik binnen de vermelde termijn; gooi weg bij een zure geur, klontjes of afwijkende smaak.