Spinaziesoep
Beschrijving:
Spinaziesoep, gebonden met bloem en op smaak gebracht met knoflook. De soep wordt bereid met diepvriesspinazie, ui, melk, boter en basiskruiden.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 1 stuk
- 3 stuks
- 2 stuks
- 1
- 1
- 2 el
- 2 dl
Bereiding
-
Smelt de boter in een pan, voeg de in stukjes gesneden ui toe en bak tot deze zacht is. Voeg de bloem toe, roer goed en schenk er geleidelijk het lauwe water bij tot een gladde soepbasis ontstaat. Breng aan de kook, voeg zout toe en breng op smaak met Vegeta en zwarte peper. Voeg vervolgens de geperste knoflook en de diepvriesspinazie toe. Laat kort koken, roer daarna de melk erdoor en breng nogmaals aan de kook.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Voor het hele recept.
- Energie
- 1150 kcal (4812 kJ)
- Eiwitten
- 49 g
- Koolhydraten
- 142 g
- Vetten
- 50 g
- Suikers
- 66 g
- Vezels
- 21 g
- Zout
- 0.9 g
Benodigdheden
- soeppan
- mes
- snijplank
- houten lepel
- garde
- knoflookpers
Tips voor het recept
- Bak de bloem kort mee met de ui om een rauwe bloemsmaak te voorkomen.
- Voeg het water geleidelijk toe en klop met een garde om klontjes te vermijden.
- Roer de melk pas na het kort koken van de spinazie erdoor en breng de soep daarna slechts zachtjes aan de kook.
- Voeg voorzichtig zout toe, want Vegeta bevat doorgaans veel zout.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van diepvries-spinaziepuree: fijngehakte diepvriesspinazie De soep krijgt meer structuur; pureer hem indien gewenst.
- In plaats van halfvolle melk: volle melk Hierdoor wordt de soep romiger.
- In plaats van boter: plantaardige olie Gebruik ongeveer dezelfde hoeveelheid; de botersmaak vervalt.
- In plaats van Vegeta: zout en gedroogde kruiden naar smaak Breng pas na het proeven verder op smaak met zout.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar maximaal 2 dagen in een afgesloten bak in de koelkast.
- Invriezen
- Invriezen kan, maar de melksoep kan na het ontdooien wat schiften.
- Opwarmen
- Verwarm langzaam en roer regelmatig; klop met een garde als de soep is geschift.
Allergenen
glutenbevattende granen, melk, selderij
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
