Pompoensoep
Beschrijving:
Een dikke pompoensoep met ui, gebonden met bloem en melk. Breng de soep naar eigen smaak op smaak.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Geen groep
- 1 stuk
- circa
- 1 stuk
- 1 stuk
- naar behoefte
- circa
- circa
- 3
Bereiding
-
Bereid de ingrediënten voor.
-
Maak de pompoen schoon, rasp hem en bestrooi hem licht met zout.
-
Fruit de gesneden ui in de olie.
-
Knijp het vocht voorzichtig uit de pompoen, voeg hem toe aan de ui en bak hem kort mee.
-
Voeg het water en het bouillonblokje toe, roer door en kook tot de pompoen zacht is.
-
Roer de bloem en de melk tot een glad papje.
-
Bind de gekookte pompoen met het bloempapje, laat kort doorkoken en breng naar smaak op smaak.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 175 kcal (732 kJ)
- Eiwitten
- 5.2 g
- Koolhydraten
- 24.5 g
- Vetten
- 7.2 g
- Suikers
- 9.1 g
- Vezels
- 3.1 g
- Zout
- 1.1 g
Benodigdheden
- mes
- snijplank
- rasp
- soeppan
- houten lepel
- garde
Tips voor het recept
- Knijp de geraspte pompoen slechts licht uit, zodat niet te veel vocht en smaak verloren gaan.
- Roer de bloem eerst volledig glad met koude melk en schenk dit mengsel al roerend bij de soep.
- Laat de soep na het binden nog kort doorkoken, zodat de bloem niet rauw smaakt.
- Voeg zout voorzichtig toe, want het bouillonblokje bevat doorgaans al veel zout.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van halfgrove bloem: tarwebloem Klop de bloem met een garde door de melk om klontjes te voorkomen.
- In plaats van melk: lactosevrije melk Gebruik dezelfde hoeveelheid.
- In plaats van room: melk De soep wordt lichter en minder romig.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar maximaal 2–3 dagen in een afgesloten bak in de koelkast.
- Invriezen
- Invriezen kan, maar het melkmengsel kan na ontdooien schiften; gebruik bij voorkeur binnen ongeveer 2 maanden.
- Opwarmen
- Verwarm langzaam in een pan en roer regelmatig; verdun een te dikke soep met wat water.
Allergenen
glutenbevattende granen, melk, selderij
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
