Ingrediënt: bouillonblokje

Een bouillonblokje is een geconcentreerde smaakmaker die oplost in heet water of direct in een gerecht. Het geeft soepen, sauzen, risotto en stoofgerechten snel een hartige basis; doseer voorzichtig, want het bevat doorgaans veel zout.

Zo kun je het gebruiken

• Oplossen in heet water als basis voor groente-, pompoen- of broccolisoep
• Toevoegen aan het kookvocht van risotto
• Verkruimelen in goulash en andere stoofgerechten
• Gebruiken om room- en kaassauzen op smaak te brengen

Past goed bij

• Ui, knoflook en wortel
• Pompoen en broccoli
• Room en kaas
• Varkensvlees, konijn en wild
• Rijst en pasta

Mogelijke vervangingen

• Vloeibare bouillon of bouillonpoeder volgens de verpakking
• Zelfgemaakte of kant-en-klare fond, eventueel verdund
• Zelfgetrokken groente-, kippen- of vleesbouillon
• Water met zout, kruiden en specerijen, naar smaak

Bewaren

Bewaar bouillonblokjes droog, koel en goed afgesloten. Houd na openen de aanwijzingen en houdbaarheidsdatum op de verpakking aan.