Tomatensoep
Beschrijving:
Eenvoudige soep van tomatenpuree, gebonden met bloem en op smaak gebracht met specerijen. De soep wordt warm geserveerd en kan naar wens worden gezeefd en met een bijgerecht worden aangevuld.
4 Voorbereiding:
10 min Bereiding:
25 min
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 1 stuk middelgrote ui
- 300 g tomatenpuree
- olie
- 1 eetlepel tarwebloem
- zwarte peper
- 1 stuk pimentkorrel
- 1 stuk laurierblad
- zout
- suiker
- bouillonblokje of Solčanka-kruidenmix
Bereiding
Stap 1
Fruit de fijngesneden ui in de olie. Voeg de bloem toe en bak deze kort mee tot hij licht van kleur is. Schenk er geleidelijk koud water (ongeveer 2 l) bij en blijf roeren om klontjes te voorkomen. Breng vervolgens aan de kook. Voeg het laurierblad, de pimentkorrel, zwarte peper, zout en een beetje suiker toe; voeg indien nodig extra zout toe met een bouillonblokje. Roer na 10 minuten koken de tomatenpuree erdoor en laat de soep nog ongeveer 15 minuten koken. Breng daarna verder op smaak. Zeef de soep desgewenst en serveer hem naar eigen voorkeur met een bijgerecht of garnering.
