Categorie: Groenten

106 resultaten

In deze categorie staan groenten centraal, van frisse bietensalade en gevulde courgette tot romige bloemkool- en broccolisoep. Je vindt er ook gestoofde kool, friszure sperziebonensoep en ingelegde of gefermenteerde groenten zoals čalamáda en augurken.

Over deze categorie

Verwacht zowel lichte groentegerechten als stevige combinaties met vlees en bijgerechten. De recepten gebruiken uiteenlopende technieken, waaronder koken, stoven, bakken, inmaken en fermenteren.

Praktische tips

  • Kies stevige, onbeschadigde groenten; die behouden tijdens het koken meer structuur.
  • Snijd groenten in gelijke stukken zodat ze gelijkmatig garen.
  • Kook broccoli en bloemkool niet langer dan nodig om kleur en smaak te behouden.
  • Werk bij inmaken en fermenteren met goed gereinigde potten en zorg dat de groenten onder het vocht blijven.

Zin in iets anders?

Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.

Ingrediënten kiezen
Gestoofde rodekool met appels
Gestoofde rodekool met appels
Gestoofde rodekool met appels is een licht zoetzure bijgerecht. De ingrediënten worden geleidelijk toegevoegd, met als resultaat z…
70 min Makkelijk
Romige pompoenstoof
Romige pompoenstoof
Een romige stoof van geraspte pompoen, op smaak gebracht met room, azijn en suiker. Serveer als vegetarisch hoofdgerecht of als bi…
50 min Makkelijk
Meteník
Meteník
Meteník is een eenvoudige hartige zuurkoolkoek met een lichtzure smaak. Hij is geschikt voor de warmere maanden en kan ook als bij…
25 min Gemiddeld
Courgettekoek van de bakplaat
Courgettekoek van de bakplaat
Hartige ovenschotel van geraspte courgette met ham en eieren. Serveer warm of koud, naar wens.
55 min Makkelijk
Witte kool in tomatensaus
Witte kool in tomatensaus
Gesmoorde witte kool met tomatenpuree en specerijen. Gebonden met bloem en op smaak gebracht met zout en kristalsuiker.
Makkelijk
Peulvruchtensoep
Peulvruchtensoep
Een dikke soep van peulvruchten en wortelgroenten, op smaak gebracht met bouillon, paprikapoeder en marjolein.
Gemiddeld
Ingelegde paprika
Ingelegde paprika
Recept voor ingelegde paprika's in een zoetzure inmaakvloeistof. De paprika's blijven knapperig en de inmaakvloeistof is meestal o…
Gemiddeld
Savooiekoolsoep
Savooiekoolsoep
Een krachtige soep van savooiekool met worst en wortelgroenten. De soep wordt gebonden met gekookte aardappelen en op smaak gebrac…
25 min Makkelijk
Zuurkoolsalade
Zuurkoolsalade
Zuurkoolsalade met ham, prei en ui in een dressing van mayonaise en zure room. Laat de salade bij voorkeur voor het serveren afkoe…
15 min Makkelijk
Romige Hokkaido-pompoensoep
Romige Hokkaido-pompoensoep
Een zachte, romige soep van Hokkaido-pompoen met een aangenaam kruidige smaak. Voedzaam en geschikt als licht hoofdgerecht of voor…
35 min Makkelijk
Geroosterde groenten
Geroosterde groenten
Verschillende soorten groenten, op smaak gebracht met olie en kruiden en geroosterd in de oven. Een eenvoudig recept dat je kunt a…
35 min Makkelijk
Basilicum — kweken en gebruiken in de keuken
Basilicum — kweken en gebruiken in de keuken
Basilicum is een populair kruid dat geschikt is om in potten en op het balkon te kweken. De aromatische blaadjes kunnen vers worde…
Makkelijk
Groenteborsjtsj
Groenteborsjtsj
Een dikke groentesoep met rode biet en kool, op smaak gebracht met tomatenpuree en knoflook.
Makkelijk
Ingemaakte tomaten voor luie koks
Ingemaakte tomaten voor luie koks
Een eenvoudige manier om verse tomaten met minimale voorbereiding in te maken. De tomaten worden met zout in potten gedaan en verv…
35 min Makkelijk
Pastavlokjes met witte kool
Pastavlokjes met witte kool
Een eenvoudig warm gerecht van gekookte pastavlokjes en gestoofde witte kool. Het wordt op smaak gebracht met zout en zwarte peper…
50 min Makkelijk
Gevulde courgette uit de oven
Gevulde courgette uit de oven
Courgette gevuld met een mengsel van ham, ui, paprika en kaas, gegratineerd in de oven. Een eenvoudig gerecht voor de lunch of het…
40 min Gemiddeld
Romige pompoenstoof met gestoofd varkensvlees
Romige pompoenstoof met gestoofd varkensvlees
Romige pompoenstoof geserveerd met gestoofd varkensvlees. Dit gerecht combineert een romige, met dille op smaak gebrachte pompoens…
20 min Gemiddeld
Gepureerde koolrabisoep
Gepureerde koolrabisoep
Romige soep van koolrabi en wortel, verfijnd met boter. Geserveerd met stukjes aardappel en deegkruimels en naar smaak op smaak ge…
30 min Makkelijk
Varkensvleesblokjes met wortel en doperwten
Varkensvleesblokjes met wortel en doperwten
Gestoofde blokjes varkensvlees met wortel en doperwten uit blik in een kruidige saus. De saus wordt tot slot gebonden met aardappe…
65 min Gemiddeld
Spinaziesoep
Spinaziesoep
Spinaziesoep, gebonden met bloem en op smaak gebracht met knoflook. De soep wordt bereid met diepvries­spinazie, ui, melk, boter e…
40 min Makkelijk
Bloemkoolsoep met deegkruimels
Bloemkoolsoep met deegkruimels
Bloemkoolsoep met groenten en deegkruimels. De belangrijkste groente kan naar smaak worden vervangen door andere soorten groenten.
85 min Gemiddeld
Gebraden eend met rodekool en lokše
Gebraden eend met rodekool en lokše
Gebraden eend geserveerd met gestoofde rodekool en zelfgemaakte lokše van gekookte aardappelen. Dit gerecht combineert gebraden vl…
280 min Gemiddeld
Rundvleessoep
Rundvleessoep
Heldere bouillonsoep met groenten en zacht gegaard rundvlees. Door de soep lang en zacht te laten trekken, wordt het vlees mals en…
160 min Gemiddeld
Spruitjessoep
Spruitjessoep
Eenvoudige groentesoep met spruitjes en wortelgroenten. De soep wordt gebonden met havervlokken en op smaak gebracht met peterseli…
30 min Makkelijk
1–24 van 106 weergegeven
← Vorige Pagina 1 / 5 Volgende →