Gevulde courgette uit de oven
Beschrijving:
Courgette gevuld met een mengsel van ham, ui, paprika en kaas, gegratineerd in de oven. Een eenvoudig gerecht voor de lunch of het avondeten.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 3 stuks
- 2
- 1 stuk
- 10
- 2 stuks
- 10
Bereiding
-
Schil de courgettes, snijd ze in de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten. Leg de helften in een braadslede (ongeveer vier helften) en bestrooi ze met de kruidenmix voor gegrilde groenten.
-
Bak de fijngesneden bosui kort in de olie. Voeg de rode paprika toe en laat deze kort stoven (ongeveer 1–2 minuten).
-
Snijd één courgette fijn en voeg deze toe aan de ui en paprika. Laat het geheel kort stoven, zodat de groenten iets zachter worden. Roer vervolgens de ham en één portie smeltkaas erdoor en breng op smaak met Vegeta en peper.
-
Vul de voorbereide courgettehelften met dit mengsel.
-
Bestrooi de helften met ongeveer de helft van de geraspte kaas.
-
Voeg een beetje water toe aan de braadslede en bak de courgettes in de oven. Verdun de resterende vulling met water en breng aan de kook. Voeg de overige kaas toe en bind indien nodig met maïzena die met koud water is aangemaakt. Serveer naar smaak.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 440 kcal (1841 kJ)
- Eiwitten
- 26 g
- Koolhydraten
- 23 g
- Vetten
- 28 g
- Suikers
- 13 g
- Vezels
- 5 g
- Zout
- 3.3 g
Benodigdheden
- mes
- snijplank
- lepel om uit te hollen
- koekenpan
- ovenschaal
- rasp
Tips voor het recept
- Jonge courgettes hoeven niet te worden geschild; verwijder alleen de zachte zaadlijsten.
- Doe slechts een dun laagje water in de ovenschaal, zodat de courgettes stomen maar niet in water drijven.
- Meng de maïzena eerst met koud water en voeg het papje beetje bij beetje aan de saus toe.
- Bak circa 20 minuten op 180 °C, tot de courgette zacht is en de kaas gegratineerd.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van bosui: kleine gele ui Snijd fijn en bak iets langer.
- In plaats van rode paprika: gele of oranje paprika Gebruik dezelfde hoeveelheid.
- In plaats van maïzena: aardappelzetmeel Roer het los met koud water en voeg geleidelijk toe.
- In plaats van smeltkaas uit een tube: romige smeerkaas Gebruik ongeveer dezelfde hoeveelheid; de saus kan iets dikker worden.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- Invriezen wordt afgeraden; courgette kan na ontdooien veel vocht loslaten.
- Opwarmen
- Verwarm afgedekt in de oven op 170 °C tot het gerecht door en door heet is; verwarm de saus apart op laag vuur.
Allergenen
melk, selderij
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
