Hartige courgettetaart
Beschrijving:
Hartige courgettetaart zonder bloem, waarbij vlokken in plaats van bloem worden gebruikt. Eenvoudig te bereiden met geraspte courgette en harde kaas.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 600 g
- 200 g
- 100 g
- 100 g
- 2 tl
- 6 teentjes
- 4 stuks
- 1.5 dl
Bereiding
-
Rasp de courgette met schil grof. Voeg de geraspte harde kaas, tarwe- en havervlokken, geperste knoflook, losgeklopte eieren, olie, fijngehakte peterselie, bakpoeder en zout toe. De kaas kan al zout zijn, dus pas de hoeveelheid zout daarop aan.
-
Meng alles grondig en laat het mengsel kort rusten.
-
Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel het mengsel er gelijkmatig over. Besprenkel eventueel met een beetje olie en zet de plaat in de voorverwarmde oven. Bak ongeveer 30 minuten op 200 °C, tot de bovenkant goudbruin is.
-
Laat de taart na het bakken iets afkoelen en serveer naar wens.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 748 kcal (313 kJ)
- Eiwitten
- 33.7 g
- Koolhydraten
- 46.9 g
- Vetten
- 50.2 g
- Suikers
- 7.2 g
- Vezels
- 7.6 g
- Zout
- 2.1 g
Benodigdheden
- oven
- bakplaat
- bakpapier
- grove rasp
- grote mengkom
- knoflookpers
Tips voor het recept
- Jonge courgette hoeft niet te worden geschild; knijp de rasp niet uit, want de vlokken nemen het vocht op.
- Laat het mengsel na het mengen 5–10 minuten staan zodat de vlokken kunnen wellen.
- Verdeel het mengsel in een gelijkmatige laag over de bakplaat, zodat de koek overal tegelijk gaar wordt.
- Voeg zout voorzichtig toe en houd rekening met hoe zout de kaas is.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van tarwevlokken: havervlokken Gebruik hetzelfde gewicht; de smaak wordt wat milder.
- In plaats van harde kaas: half-harde raspkaas Kies een kaas met een vergelijkbaar vet- en zoutgehalte.
- In plaats van platte peterselie: bieslook Geeft een frisse, licht uiige smaak.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar afgedekt maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- Snijd de afgekoelde koek in porties en vries goed verpakt circa 2 maanden in.
- Opwarmen
- Verwarm in de oven op 180 °C tot de koek door en door warm en de bovenkant weer licht krokant is.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
