Courgetteschotel die ook bij vleesliefhebbers in de smaak valt
Beschrijving:
Ovenschotel van geraspte courgette met kaas en vleeswaren, geschikt als hoofdgerecht of bijgerecht. Eenvoudig te bereiden en vol van smaak, waardoor hij ook liefhebbers van vleesgerechten aanspreekt.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Geen groep
- 500 g
- 150 g
- 125 g
- 2 stuks
- 1 bol
- 2 handenvol
- 1
- 1
- 1
- voor
- 1
Bereiding
-
Was de courgette en maak hem klaar voor verdere verwerking.
-
Zet de overige ingrediënten volgens de lijst klaar en snijd ze.
-
Rasp de courgette grof boven een grote kom, inclusief de zaadlijsten en schil.
-
Meng de geraspte kaas door de geraspte courgette.
-
Voeg naar smaak de gesneden vleeswaren toe.
-
Voeg naar smaak de fijngehakte kruiden toe, breek de eieren erboven en pers de knoflook of hak hem fijn.
-
Meng het paneermeel en bakpoeder erdoor en breng op smaak met zout en peper. Wees zuinig met het zout, want de vleeswaren en kaas kunnen al zout zijn.
-
Meng alles goed en verdeel het mengsel over een ingevette bakplaat met een hoge rand die met een beetje paneermeel is bestrooid.
-
Strijk het mengsel op de bakplaat gelijkmatig glad.
-
Bak ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. Controleer of de schotel gaar is en serveer naar wens.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 173 kcal (724 kJ)
- Eiwitten
- 10.8 g
- Koolhydraten
- 8.7 g
- Vetten
- 10.8 g
- Suikers
- 2.5 g
- Vezels
- 1.2 g
- Zout
- 1.2 g
Benodigdheden
- grote mengkom
- grove rasp
- mes en snijplank
- knoflookpers
- diepe bakplaat
- oven
Tips voor het recept
- Knijp de geraspte courgette licht uit als deze veel vocht afgeeft, zodat het gerecht niet zompig wordt.
- Snijd de vleeswaar in kleine, gelijke blokjes zodat deze goed door het mengsel wordt verdeeld.
- Voeg pas zout toe nadat de kaas en vleeswaar zijn gemengd; beide kunnen al behoorlijk zout zijn.
- Het gerecht is klaar wanneer de bovenkant goudbruin en het midden stevig in plaats van vloeibaar is.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van rookworst of andere vleeswaar: gerookte tofu Gebruik hetzelfde gewicht; het resultaat wordt minder vet en zout.
- In plaats van kaas: gerookte halfharde kaas Geeft een krachtigere smaak; voeg daarom voorzichtig zout toe.
- In plaats van verse kruiden: gedroogde kruiden Gebruik ongeveer 2–3 eetlepels in plaats van 2 handenvol.
- In plaats van paneermeel: glutenvrij paneermeel Gebruik dit zowel in het mengsel als voor het bestrooien van de bakplaat.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar afgedekt maximaal 2–3 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- Goed verpakte porties kunnen ongeveer 2 maanden worden ingevroren.
- Opwarmen
- Verwarm in de oven op 170 °C tot het gerecht ook in het midden goed heet is.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
