Courgette gevuld met gehakt
Beschrijving:
Gevulde courgettes met gehakt zijn een eenvoudig ovengerecht. Voor dit recept gebruik je alledaagse ingrediënten en de bereiding is snel.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 0,75 kg gehakt
- 1 stuk ui
- 3 teentjes knoflook
- olie
- zout
- gemalen zwarte peper
- 2 stuks courgettes
- kaas
- 1 dl kookroom
- 1 stuk ei
- gemalen zoete paprikapoeder
Bereiding
Stap 1
Fruit de fijngesneden ui en knoflook in de hete olie. Voeg het gehakt en de zoete paprikapoeder toe. Bak het geheel aan, voeg een beetje water toe en breng op smaak met zout en peper. Laat sudderen tot het vlees gaar is.
Stap 2
Halveer de courgettes in de lengte, hol ze met een lepel uit en schil ze indien nodig. Leg de helften op een bakplaat en vul ze met het gehaktmengsel. Giet een beetje water op de bakplaat om te voorkomen dat de bodem aanbrandt.
Stap 3
Klop in een kom het ei los met de kookroom en besprenkel de gevulde courgettes met dit mengsel. Zet ze in een voorverwarmde oven op 200 °C en bak ze ongeveer 30 minuten. Leg halverwege de baktijd op elke courgette een plak harde kaas, zodat ook de randen bedekt zijn.
Stap 4
Het gerecht is klaar zodra de kaas licht goudbruin begint te kleuren. Serveer naar wens.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 338 kcal (1414 kJ)
- Eiwitten
- 24.9 g
- Koolhydraten
- 6.1 g
- Vetten
- 24.1 g
- Suikers
- 4.1 g
- Vezels
- 1.4 g
- Zout
- 0.8 g
Benodigdheden
- oven
- bakplaat
- koekenpan met deksel
- mes
- snijplank
- kom
Tips voor het recept
- Stoof het gehakt vóór het vullen bijna gaar; in de oven moet vooral de courgette verder garen.
- Hol de courgettes uit tot er wanden van circa 1 cm overblijven, zodat ze tijdens het bakken stevig blijven.
- Giet slechts een dun laagje water op de bakplaat, zodat de courgettes niet aanbranden maar ook niet in water liggen.
- Voeg de kaas pas halverwege toe, zodat hij niet verbrandt voordat de courgette zacht is.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van gehakt: kalkoengehakt Dit is magerder; laat het tijdens het stoven niet uitdrogen.
- In plaats van kookroom: zure room verdund met een beetje water Klop deze met het ei tot een glad mengsel.
- In plaats van harde kaas: halfharde gratineerkaas Kies een kaas die goed smelt.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- In porties invriezen kan, maar de courgette wordt na ontdooien zachter.
- Opwarmen
- Verwarm in de oven op 180 °C tot het gerecht ook in het midden goed heet is.
Allergenen
eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
