Ingrediënt: gehakt

Gehakt is fijngemalen vlees en is verkrijgbaar als rund-, varkens-, kip- of gemengd gehakt. Het is veelzijdig in sauzen, ovenschotels, gevulde groenten en gevormde gerechten zoals gehaktballen of een gehaktrollade.

Zo kun je het gebruiken

• Bak het rul voor bolognesesaus, chili con carne of spaghetti.
• Gebruik het als vulling voor courgette, paprika of hartige broodschotels.
• Vorm er gehaktballen of kleine balletjes voor saus en soep van.
• Verwerk het in lasagne of maak er een gehaktrollade van.

Past goed bij

• Tomaat, ui en knoflook
• Italiaanse kruiden of oregano
• Paprika en courgette
• Mosterd en roomsaus
• Pasta, rijst of aardappelen

Mogelijke vervangingen

• Vegetarisch rulgehakt voor sauzen, chili en ovenschotels
• Fijngehakte paddenstoelen met linzen voor een plantaardige vulling
• Kalkoen- of kipgehakt als alternatief voor rund- of gemengd gehakt
• Verkruimelde stevige tofu voor rulgebakken gerechten

Bewaren

Bewaar rauw gehakt afgedekt in de koelkast en gebruik het uiterlijk op de aangegeven datum, bij voorkeur zo snel mogelijk. Vries het direct na aankoop in als je het niet tijdig gebruikt; laat het in de koelkast ontdooien en verhit het volledig.