Klassiek gehaktbrood
Beschrijving:
Gehaktbrood gevuld met gekookte eieren en gebakken in aluminiumfolie. Geserveerd met gebakken aardappelen en ingelegde rode biet.
6 Voorbereiding:
15 min Bereiding:
60 min Temperatuur:
200 °C
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 1 kg gemengd gehakt
- 2 droge witte broodjes
- 4 stuks hele eieren
- 1 ui
- 4 teentjes knoflook
- gemalen zwarte peper
- zout
- gehaktkruiden
- naar behoefte paneermeel
Bereiding
Stap 1
Doe het gehakt, de fijngesneden of geraspte ui, de in stukjes gesneden droge broodjes (week zeer droge broodjes kort in melk), de geperste knoflook, de rauwe eieren, het zout en de kruiden in een grote kom. Meng alles grondig met de hand en voeg naar behoefte paneermeel toe tot een egaal mengsel ontstaat.
Stap 2
Kook vier eieren hard, laat ze afkoelen en pel ze.
Stap 3
Leg een met olie bestreken vel aluminiumfolie neer en vorm daarop van het gehaktmengsel een rechthoek van ongeveer 2 cm dik. Maak langs de rand een opstaande rand van het mengsel om de vulling op zijn plaats te houden.
Stap 4
Leg de gekookte eieren in een rij in het midden van de rechthoek en vul de ruimte eromheen op met het gehaktmengsel. Breng naar smaak op smaak met zout.
Stap 5
Bedek de eieren met nog een laag gehaktmengsel van ongeveer 2 cm, zodat ze helemaal bedekt zijn.
Stap 6
Wikkel het gehaktbrood stevig in de aluminiumfolie en schud of druk het aan om alle openingen te sluiten.
Stap 7
Bak ongeveer 60 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C.
Stap 8
Prik de aluminiumfolie vlak voor het einde van de baktijd of na het bakken voorzichtig door met een vork, zodat overtollig vocht en stoom kunnen ontsnappen.
Stap 9
Schil de aardappelen niet, maar was ze grondig en snijd ze indien nodig in stukken. Besprenkel ze met olie, bestrooi ze met zout, de kruidenmix voor Amerikaanse aardappelen en het paprikapoeder. Bak ze ongeveer 15 minuten op 200 °C, of tot ze gaar zijn.
Stap 10
Van het overgebleven gehaktmengsel kun je kleinere gehaktballen vormen, ze door paneermeel halen en in olie bakken. Serveer het gehaktbrood met gebakken aardappelen en ingelegde rode biet.
