Ovenschotel met broccoli, aardappelen en kaas
Beschrijving:
Een ovenschotel van aardappelen en broccoli met een romig eimengsel en geraspte kaas. Een eenvoudig gerecht dat snel kan worden voorbereid en daarna in de oven wordt gebakken.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 600 g
- 1 stuk
- 2 stuks
- 150 g
- 200 ml
- 8 teentjes
- naar smaak
- naar smaak
- 2 tl
- om in te vetten
Bereiding
-
Kook de aardappelen, laat ze afkoelen en schil ze. Verdeel de broccoli in roosjes en kook deze 3–4 minuten. Giet af en spoel met koud water. Vet een ovenschaal in met reuzel en leg de aardappelschijfjes op de bodem. Verdeel daarover de helft van de gesneden knoflook en de broccoliroosjes.
-
Klop de eieren los met de kookroom en voeg zout, gemalen zwarte peper, maïzena en de rest van de geperste knoflook toe. Meng goed en schenk het mengsel gelijkmatig over de aardappelen en broccoli.
-
Rasp de kaas fijn en strooi deze over de ovenschotel. Zet de schaal in de voorverwarmde oven en bak ongeveer 25–30 minuten, tot de bovenkant goudbruin is.
-
Laat het gerecht na het bakken kort rusten en serveer naar wens.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 1005 kcal (4205 kJ)
- Eiwitten
- 51.5 g
- Koolhydraten
- 132.5 g
- Vetten
- 33.5 g
- Suikers
- 16.5 g
- Vezels
- 16.5 g
- Zout
- 1.7 g
Benodigdheden
- kookpan
- vergiet
- ovenschaal
- mengkom
- garde
- rasp
Tips voor het recept
- Kook de aardappelen net niet helemaal gaar, zodat ze bij het snijden en bakken niet uit elkaar vallen.
- Koel de broccoli na 3–4 minuten af met koud water en laat goed uitlekken; anders wordt het eimengsel waterig.
- Roer de maïzena eerst glad door de koude room en voeg daarna pas de eieren toe.
- Laat de schotel na het bakken 5–10 minuten rusten, zodat het eimengsel steviger wordt.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van Edammer: Goudse kaas Gebruik hetzelfde gewicht; deze smelt en gratineert goed.
- In plaats van kookroom: volle melk Het eimengsel wordt lichter en iets dunner.
- In plaats van maïzena: aardappelzetmeel Gebruik dezelfde hoeveelheid.
- In plaats van reuzel: boter Een dun laagje om de ovenschaal in te vetten is voldoende.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen, dek af en bewaar maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- Kan in porties worden ingevroren, maar de broccoli en aardappelen worden na ontdooien zachter.
- Opwarmen
- Verwarm afgedekt in de oven op 170 °C of per portie in de magnetron tot het gerecht ook in het midden heet is.
Allergenen
eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
