Franse aardappelschotel
Beschrijving:
Een ovenschotel met aardappelen, worst, ui, eieren en room. De ingrediënten worden in laagjes in een ovenschaal gelegd en gebakken tot de bovenkant goudbruin is.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Geen groep
- 600 g aardappelen
- boter
- karwijzaad
- zout
- 3 stuks uien
- 2 stuks worsten
- 3 stuks eieren
- kookroom
Bereiding
Stap 1
Kook de aardappelen in de schil, laat ze afkoelen en schil ze. Vet de bodem van een ovenschaal in met boter. Snijd de aardappelen in plakjes en leg de eerste laag in de schaal. Breng op smaak met zout en bestrooi met karwijzaad.
Stap 2
Bak de uien in een koekenpan goudbruin, voeg de in plakjes gesneden worst toe en bak deze kort mee. Verdeel het mengsel over de aardappelen, leg daarop de in plakjes gesneden hardgekookte eieren en maak op dezelfde manier nog een laag.
Stap 3
Schenk de kookroom erover en zet de schaal in de voorverwarmde oven. Bak ongeveer 40–45 minuten en laat de bovenkant de laatste 5 minuten goudbruin worden.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 546 kcal (2284 kJ)
- Eiwitten
- 21.1 g
- Koolhydraten
- 43.3 g
- Vetten
- 32.4 g
- Suikers
- 8.2 g
- Vezels
- 5.3 g
- Zout
- 2.2 g
Benodigdheden
- kookpan
- koekenpan
- ovenschaal
- mes
- snijplank
- oven
Tips voor het recept
- Kook de aardappelen net gaar, zodat ze na afkoelen in stevige plakjes te snijden zijn.
- Kook de eieren hard en laat ze afkoelen voordat je ze in plakjes snijdt.
- Bak de ui en worst slechts kort; in de oven garen en kleuren ze verder.
- Wordt de bovenkant te snel bruin, dek de schaal dan losjes af met aluminiumfolie en verwijder die voor de laatste 5 minuten.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van kookroom: zure room verdund met een beetje water Gebruik ongeveer dezelfde hoeveelheid; het gerecht wordt iets frisser van smaak.
- In plaats van worst: gerookte braadworst Kies een stevig gekruide rookworst en pas de hoeveelheid zout aan.
- In plaats van karwijzaad: gemalen karwij Gebruik minder, omdat de smaak zich sterker door het gerecht verspreidt.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen, dek af en bewaar maximaal 2–3 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- Vries eventueel in porties ongeveer 1 maand in; aardappel en room kunnen na ontdooien van structuur veranderen.
- Opwarmen
- Verwarm in de oven op 180 °C of in de magnetron tot de portie ook in het midden goed heet is.
Allergenen
eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
