Franse aardappelschotel
Beschrijving:
Een ovenschotel met aardappelen, worst, ui, eieren en room. De ingrediënten worden in laagjes in een ovenschaal gelegd en gebakken tot de bovenkant goudbruin is.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Geen groep
- 600 g
- 3 stuks
- 2 stuks
- 3 stuks
Bereiding
-
Kook de aardappelen in de schil, laat ze afkoelen en schil ze. Vet de bodem van een ovenschaal in met boter. Snijd de aardappelen in plakjes en leg de eerste laag in de schaal. Breng op smaak met zout en bestrooi met karwijzaad.
-
Bak de uien in een koekenpan goudbruin, voeg de in plakjes gesneden worst toe en bak deze kort mee. Verdeel het mengsel over de aardappelen, leg daarop de in plakjes gesneden hardgekookte eieren en maak op dezelfde manier nog een laag.
-
Schenk de kookroom erover en zet de schaal in de voorverwarmde oven. Bak ongeveer 40–45 minuten en laat de bovenkant de laatste 5 minuten goudbruin worden.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 609 kcal (2548 kJ)
- Eiwitten
- 23.5 g
- Koolhydraten
- 43.4 g
- Vetten
- 38.3 g
- Suikers
- 7.2 g
- Vezels
- 5.3 g
- Zout
- 2.5 g
Benodigdheden
- kookpan
- koekenpan
- ovenschaal
- mes
- snijplank
- oven
Tips voor het recept
- Kook de aardappelen slechts halfgaar, zodat ze bij het snijden en stapelen niet uit elkaar vallen.
- Laat de gekookte aardappelen en eieren afkoelen voordat je ze in plakjes snijdt.
- Bak de worst en ui maar kort; ze garen verder in de oven.
- Laat de schotel voor het serveren 10 minuten rusten, zodat de lagen steviger worden.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van kookroom: lactosevrije kookroom Gebruik dezelfde hoeveelheid.
- In plaats van boter: geklaarde boter Een dun laagje om de ovenschaal in te vetten is voldoende.
- In plaats van worst: gerookte worst Kies een stevige soort die geschikt is om te bakken.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen, dek af en bewaar maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- Invriezen wordt afgeraden; aardappelen en room kunnen na ontdooien van structuur veranderen.
- Opwarmen
- Verwarm afgedekt in de oven op 170 °C tot de schotel ook in het midden goed heet is.
Allergenen
eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
