Franse aardappelschotel
Beschrijving:
Recept voor een Franse aardappelschotel met rauwe aardappelen. Deze ovenschotel bevat worst, eieren en kaasplakken.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 1000 g
- 200 g
- 2 stuks
- 1 stuk
- 4 stuks
- 2 stuks
- 1 verpakking
Bereiding
-
Zet alle benodigde ingrediënten klaar.
-
Kook 2 eieren hard en laat ze afkoelen.
-
Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes.
-
Snijd het spek en de worst in stukjes.
-
Vet een ovenschaal in met olie.
-
Verdeel de helft van de aardappelen over de bodem en bestrooi ze licht met zout.
-
Verdeel het mengsel van spek, worst en gesneden eieren over de aardappelen.
-
Voeg de gesneden uien toe.
-
Voeg de kaasplakken of geraspte harde kaas toe.
-
Dek het mengsel af met de andere helft van de aardappelen en breng licht op smaak met zout en peper.
-
Meng de zure room met het losgeklopte ei en giet dit mengsel over de aardappelen.
-
Bak de schotel op 200 °C, eerst afgedekt en later onafgedekt, tot de aardappelen zacht zijn.
-
Laat de schotel na het bakken even rusten en serveer naar wens.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 568 kcal (2377 kJ)
- Eiwitten
- 24 g
- Koolhydraten
- 46 g
- Vetten
- 32 g
- Suikers
- 7 g
- Vezels
- 5 g
- Zout
- 2.2 g
Benodigdheden
- steelpan
- mes
- snijplank
- ovenschaal met deksel of aluminiumfolie
- kom
- garde
Tips voor het recept
- Snijd de aardappelen in gelijkmatige dunne plakjes, zodat ze tegelijk gaar worden.
- Laat de hardgekookte eieren volledig afkoelen voordat je ze snijdt, zodat ze niet verkruimelen.
- Dek de schaal eerst af en verwijder het deksel of de folie pas tegen het einde voor een goudbruine bovenkant.
- Laat het gerecht voor het serveren 5–10 minuten rusten, zodat de lagen steviger worden.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van plakjes kaas: geraspte harde kaas Verdeel de kaas gelijkmatig tussen de lagen.
- In plaats van zure room: crème fraîche Gebruik dezelfde hoeveelheid; het resultaat wordt iets romiger.
- In plaats van worst: gerookte worst Gebruik hetzelfde gewicht en wees terughoudend met extra zout.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na afkoelen afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren.
- Invriezen
- In porties invriezen is mogelijk, maar aardappelen en roomsaus kunnen na ontdooien zachter worden.
- Opwarmen
- Afgedekt in de oven op 180 °C verwarmen tot het gerecht door en door heet is; verwijder de afdekking aan het einde.
Allergenen
eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
