Categorie: Varkensvlees

30 resultaten

In deze categorie vind je stevige gerechten met varkensvlees, van gehaktballen en schnitzels tot goulash en geroosterd vlees. Ook ham, worst en kaantjes komen terug in soepen, stoofschotels en ovengerechten met onder meer zuurkool, kool, linzen en pasta.

Over deze categorie

Verwacht vooral hartige, vullende recepten waarin varkensvlees wordt gebakken, geroosterd of langzaam gestoofd. Veel gerechten combineren het vlees met kool, peulvruchten, deegwaren of knoedels.

Praktische tips

  • Kies doorregen vlees, zoals procureur of schouder, voor stoofgerechten; het blijft sappig tijdens lang garen.
  • Bak vlees in porties aan voor een bruine korst en meer smaak.
  • Laat gehaktballen of schnitzels na het bakken kort rusten voordat je ze serveert.
  • Proef gerechten met ham, worst, kaantjes of zuurkool eerst voordat je extra zout toevoegt.

Zin in iets anders?

Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.

Ingrediënten kiezen
Gebakken huisgemaakte bloedworsten
Gebakken huisgemaakte bloedworsten
Gebakken huisgemaakte bloedworsten met aardappelen vormen een eenvoudig en voedzaam hoofdgerecht. De aardappelen worden eerst geko…
Zuurkoolsoep
Zuurkoolsoep
Voedzame soep met zuurkool, aardappel en worst. De basis bestaat uit glazig gebakken ui, gebonden met bloem en paprikapoeder.
Hartige podplamenník (osúch, gebakken lángos)
Hartige podplamenník (osúch, gebakken lángos)
Een in de oven gebakken variant van lángos van gistdeeg, bekend als podplamenník of osúch. Wordt geserveerd met zure room, spek en…
Gebakken spareribs
Gebakken spareribs
De spareribs worden voorgekookt, gemarineerd in een marinade van honing en sojasaus en vervolgens langzaam in de oven gebakken. He…
Živánska
Živánska
Een gerecht met laagjes varkensvlees, aardappelen en gerookte vleeswaren, gebakken in aluminiumfolie. Het vlees wordt gemarineerd …
Borsjtsj
Borsjtsj
Traditionele, stevige en aromatische soep van rode biet, kool en wortelgroenten. Dit recept is een vleesvariant met rund- en varke…
Olifantensalade
Olifantensalade
Een goedgevulde salade met salami (of ham), eieren en augurken. Op smaak gebracht met een saus van ketchup, mosterd en soja- of wo…
Bonensoep met gerookte sparerib
Bonensoep met gerookte sparerib
Voedzame soep van geweekte gedroogde bonen met gerookte sparerib. De soep wordt gebonden met kookroom en bloem en op smaak gebrach…
Varkenspaprikasj met spätzle
Varkenspaprikasj met spätzle
Varkenspaprikasj met spätzle is een klassiek gerecht met een romige saus. De bereiding, inclusief het koken, duurt ongeveer 45 min…
Montenegrijnse schnitzel
Montenegrijnse schnitzel
Montenegrijnse schnitzels zijn dun platgeslagen varkensschnitzels in een beslag met geraspte aardappel. Tijdens het bakken smelt e…
Holubky (gevulde koolbladeren)
Holubky (gevulde koolbladeren)
Traditionele koolbladeren gevuld met een mengsel van vlees en rijst. Ze worden vaak bereid voor feestdagen en andere feestelijke g…
Geroosterd varkensvlees met gestoofde zuurkool en knoedels
Geroosterd varkensvlees met gestoofde zuurkool en knoedels
Een traditioneel gerecht van geroosterd varkensvlees, gestoofde zuurkool en gestoomde knoedels. Geserveerd met jus van het braadvo…
Kapustnica
Kapustnica
Zurekoolsoep met gerookt vlees, worsten en gedroogd eekhoorntjesbrood. De soep wordt licht gebonden met bloem en melk en warm gese…
Geroosterd buikspek
Geroosterd buikspek
Geroosterd buikspek op smaak gebracht met ui en knoflook. Het vlees wordt kort voorgekookt en daarna eerst afgedekt en vervolgens …
Varkenskarbonade met mosterd
Varkenskarbonade met mosterd
Plakken varkenskarbonade worden aangebraden en vervolgens gestoofd in jus met mosterd. Serveer ze met rijst en kropsla.
Linzensoep
Linzensoep
Linzensoep met aardappelen, gebonden met ui en zure room. Het recept bevat ook stukjes gerookt spek voor extra smaak.
Kaantjespogácsa's
Kaantjespogácsa's
Traditionele hartige pogácsa's gevuld met gemalen kaantjes. Ze worden gemaakt van gerezen deeg met reuzel en zijn geschikt als hap…
Goulash uit de kookketel
Goulash uit de kookketel
Goulash van rund- en varkensvlees met aardappelen en lecsó, bereid in een kookketel. Dit recept is bedoeld voor een groot aantal p…
Pagáče met kaantjes
Pagáče met kaantjes
Pagáče van gerezen deeg met reuzel en een vulling van gemalen kaantjes. Ze worden kort op hoge temperatuur gebakken en warm of kou…
Frankfurtersoep
Frankfurtersoep
Een goedgevulde soep met knakworstjes, ui en aardappel. Snel te bereiden en geschikt voor een doordeweekse lunch of avondmaaltijd.
Kolozsvár-zuurkoolschotel
Kolozsvár-zuurkoolschotel
Ovenschotel met zuurkool, varkensgehakt, rijst en worst. Na het bakken wordt de schotel geserveerd met een romige saus.
Omgekeerde schnitzels
Omgekeerde schnitzels
Omgekeerde schnitzels zijn varkensschnitzels die kort worden gebakken en daarna in de oven verder garen, overgoten met een gekruid…
Gehaktballen
Gehaktballen
Gehaktballen van varkensgehakt, op smaak gebracht met majoraan en knoflook. Ze zijn zowel warm als koud lekker en kunnen los of me…
Szegediner goulash
Szegediner goulash
Szegediner goulash is een dikke stoofschotel van varkensvlees en zuurkool. Het is een stevige hoofdmaaltijd die je met een bijgere…
1–24 van 30 weergegeven
← Vorige Pagina 1 / 2 Volgende →