Broccoli met pasta en kaas
Beschrijving:
Ovenschotel met broccoli en pasta in een romige kaassaus. Warm geserveerd als hoofdgerecht.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Bereiding
-
Zet alle ingrediënten klaar.
-
Was de broccoli en kook deze in gezouten water tot hij beetgaar is.
-
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in gezouten water tot deze beetgaar is. Klop ondertussen de room los met de hele eieren, de Vegeta, de nootmuskaat en 0,5 dl melk.
-
Bak de fijngesneden ui en knoflook kort in de olie. Snijd de gekookte broccoli in kleinere stukken.
-
Meng de broccoli met de gekookte pasta en de gebakken ui en knoflook.
-
Schep het mengsel in een met olie ingevette ovenschaal.
-
Verdeel de in stukjes gescheurde smeltkaas over de bovenkant en schenk het bereide mengsel van room en eieren, op smaak gebracht met Vegeta en nootmuskaat, erover.
-
Zet de schaal in de voorverwarmde oven en bak ongeveer 25 minuten.
-
Haal de ovenschotel uit de oven, bestrooi met de geraspte harde kaas en zet hem nog 7–10 minuten terug in de oven, zodat de kaas smelt.
-
Laat de ovenschotel kort iets afkoelen en serveer hem warm, bij voorkeur met een groentesalade naar keuze.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 418 kcal (1749 kJ)
- Eiwitten
- 16.4 g
- Koolhydraten
- 39.5 g
- Vetten
- 21.6 g
- Suikers
- 5.5 g
- Vezels
- 3.5 g
- Zout
- 1.4 g
Benodigdheden
- pan voor de broccoli
- pan voor de pasta
- koekenpan
- ovenschaal
- garde
- rasp
Tips voor het recept
- Kook de broccoli en pasta slechts beetgaar; ze garen verder in de oven.
- Laat de broccoli goed uitlekken om een waterige ovenschotel te voorkomen.
- Verdeel eerst de smeltkaas en schenk daarna het room-eimengsel er gelijkmatig over.
- Laat de ovenschotel na het bakken 5–10 minuten rusten, zodat hij makkelijker te verdelen is.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van harde kaas: Goudse kaas, edammer of cheddar Kies een kaas die goed smelt.
- In plaats van kookroom: zure room, verdund met melk Roer glad zodat deze gelijkmatig met de eieren mengt.
- In plaats van Vegeta: zout en gedroogde kruiden Breng spaarzaam op smaak; de kazen bevatten al zout.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na afkoelen afgedekt maximaal 2–3 dagen bewaren.
- Invriezen
- In porties ongeveer 1 maand in te vriezen; na ontdooien kan de saus minder romig zijn.
- Opwarmen
- Verwarm in de oven op 170 °C tot het gerecht ook in het midden goed heet is; een kleine portie kan in de magnetron.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk, selderij
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
