Ovenschotel met courgette en aardappel
Beschrijving:
Gegratineerde plakjes courgette en aardappel met een romige kaassaus. Een eenvoudig en vullend gerecht voor de lunch of het avondeten.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 400 g
- 600 g
- 1
- naar smaak
- naar smaak
- naar smaak
- 2 teentjes
- 2 el
- 30 g
- 150 ml
- 2 stuks
- 100 g
- 2 el
Bereiding
-
Bereid de courgette voor.
-
Snijd de steel en beide uiteinden eraf en snijd de courgette in plakjes van ongeveer 3–4 mm dik.
-
Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes van 3–4 mm dik.
-
Klop de eieren met de zure room los in een kom.
-
Meng goed.
-
Voeg de geraspte kaas toe, meng en breng op smaak met zout.
-
Roer de fijngehakte peterselie erdoor.
-
Meng de bloem erdoor.
-
Roer tot een glad, wat dikker beslag en laat 30 minuten rusten.
-
Vet een ovenschaal in met boter en bedek de bodem met de drooggedepte plakjes aardappel.
-
Bestrooi de aardappelen met zout, gemalen karwijzaad en paprikapoeder; gebruik zoet paprikapoeder als je niet goed tegen pittig eten kunt.
-
Leg de plakjes courgette op de aardappelen en breng op smaak met zout en geperste knoflook.
-
Leg een tweede laag aardappelen op de courgette, breng op dezelfde manier op smaak als hiervoor en besprenkel met olie. Bak 30 minuten in een op 180 °C voorverwarmde oven.
-
Giet daarna de romige kaassaus gelijkmatig over de ovenschotel en verdeel kleine klontjes boter over de bovenkant.
-
Bak nog 15 minuten, tot de bovenkant goudbruin is.
-
Snijd de ovenschotel in porties en serveer zo of met een salade of ingemaakte groenten naar smaak.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 556 kcal (2326 kJ)
- Eiwitten
- 20.7 g
- Koolhydraten
- 41.5 g
- Vetten
- 35.3 g
- Suikers
- 7.1 g
- Vezels
- 5.1 g
- Zout
- 0.8 g
Benodigdheden
- oven
- ovenschaal
- mengkom
- garde
- rasp
- mes en snijplank
Tips voor het recept
- Snijd de aardappelen in gelijkmatige plakjes van 3–4 mm, zodat ze tegelijk gaar worden.
- Dep de courgetteplakjes droog voordat je ze in de schaal legt; zo wordt de ovenschotel minder waterig.
- Giet het room-kaasmengsel er pas na de eerste 30 minuten over, zodat de bovenkant beter kan kleuren.
- Laat de schotel vóór het aansnijden 5–10 minuten rusten, zodat de lagen steviger worden.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van heet paprikapoeder: zoet paprikapoeder Het gerecht blijft kruidig, maar is niet pittig.
- In plaats van Edammer kaas: Goudse kaas Gebruik een vergelijkbaar gerijpte kaas die goed smelt.
- In plaats van platte peterselie: bieslook Dit geeft een mildere uiensmaak.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- Invriezen wordt afgeraden; courgette en zure room kunnen na ontdooien van structuur veranderen.
- Opwarmen
- Verwarm afgedekt in de oven op 170 °C tot de portie ook in het midden goed heet is.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
