Courgette gevuld met gehakt
Beschrijving:
Gegratineerde courgettes gevuld met gehakt vormen een eenvoudig warm gerecht voor het courgetteseizoen. De bereiding is eenvoudig en levert een flinke hoeveelheid smakelijk eten op, dat met een bijgerecht kan worden geserveerd.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 0.75 kg gehakt
- 1 stuk ui
- 3 teentjes knoflook
- olie
- zout
- gemalen zwarte peper
- 2 stuks courgettes
- harde kaas
- 1 dl kookroom
- 1 stuk ei
- gemalen zoete paprikapoeder
Bereiding
Stap 1
Fruit de fijngesneden ui en knoflook kort in de olie. Voeg het gehakt en paprikapoeder toe. Bak het gehakt aan, voeg een scheutje water toe en breng op smaak met zout en peper. Laat sudderen tot het vlees gaar is.
Stap 2
Halveer de courgettes, schil ze indien nodig en schep het vruchtvlees er met een lepel uit. Leg de helften op een bakplaat en vul ze met de bereide gehaktvulling. Giet een klein beetje water of braadvocht op de bakplaat, zodat de courgettes niet aanbakken.
Stap 3
Klop in een kom het ei los met de kookroom en schenk dit mengsel over de gevulde courgettes. Bak ze ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C. Leg halverwege de baktijd plakjes harde kaas op de courgettes, zodat de randen bedekt zijn.
Stap 4
De courgettes zijn klaar wanneer de kaas glanst en bruin begint te worden. Serveer met een bijgerecht naar keuze.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 305 kcal (1276 kJ)
- Eiwitten
- 23.9 g
- Koolhydraten
- 5.2 g
- Vetten
- 21.2 g
- Suikers
- 3.4 g
- Vezels
- 1.2 g
- Zout
- 0.7 g
Benodigdheden
- koekenpan met deksel
- mes
- snijplank
- lepel
- bakplaat of ovenschaal
- kom met garde
Tips voor het recept
- Laat bij het uithollen een wand van ongeveer 1 cm over, zodat de courgettes tijdens het bakken hun vorm behouden.
- Laat overtollig vocht uit de gehaktvulling verdampen voordat je de courgettes vult.
- Voeg de kaas pas halverwege de baktijd toe, zodat hij smelt en bruint zonder te verbranden.
- Bak zeer grote courgettes vóór het vullen 5 minuten voor.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van gehakt: kalkoengehakt De vulling wordt magerder; gaar het niet langer dan nodig om uitdrogen te voorkomen.
- In plaats van kookroom: zure room, verdund met een beetje water Roer de room glad met het ei.
- In plaats van harde kaas: Goudse of Edammer kaas Gebruik plakjes of grofgeraspte kaas.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na afkoelen afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren.
- Invriezen
- Gebakken porties kunnen circa 2 maanden worden ingevroren; de courgette wordt na ontdooien zachter.
- Opwarmen
- Afgedekt in de oven op 180 °C verwarmen tot alles door en door heet is; aan het einde onafgedekt laten bruinen.
Allergenen
eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
