Courgette gevuld met gehakt
Beschrijving:
Gegratineerde courgettes gevuld met gehakt vormen een eenvoudig warm gerecht voor het courgetteseizoen. De bereiding is eenvoudig en levert een flinke hoeveelheid smakelijk eten op, dat met een bijgerecht kan worden geserveerd.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 0.75 kg
- 1 stuk
- 3 teentjes
- 2 stuks
- 1 dl
- 1 stuk
Bereiding
-
Fruit de fijngesneden ui en knoflook kort in de olie. Voeg het gehakt en paprikapoeder toe. Bak het gehakt aan, voeg een scheutje water toe en breng op smaak met zout en peper. Laat sudderen tot het vlees gaar is.
-
Halveer de courgettes, schil ze indien nodig en schep het vruchtvlees er met een lepel uit. Leg de helften op een bakplaat en vul ze met de bereide gehaktvulling. Giet een klein beetje water of braadvocht op de bakplaat, zodat de courgettes niet aanbakken.
-
Klop in een kom het ei los met de kookroom en schenk dit mengsel over de gevulde courgettes. Bak ze ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C. Leg halverwege de baktijd plakjes harde kaas op de courgettes, zodat de randen bedekt zijn.
-
De courgettes zijn klaar wanneer de kaas glanst en bruin begint te worden. Serveer met een bijgerecht naar keuze.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 279 kcal (1167 kJ)
- Eiwitten
- 21.9 g
- Koolhydraten
- 5.7 g
- Vetten
- 18.9 g
- Suikers
- 3.8 g
- Vezels
- 1.3 g
- Zout
- 0.6 g
Benodigdheden
- koekenpan
- houten lepel
- mes
- snijplank
- lepel
- bakplaat
Tips voor het recept
- Hol de courgettes uit tot er een wand van ongeveer 1 cm overblijft, zodat ze tijdens het bakken hun vorm behouden.
- Laat overtollig vocht uit de gehaktvulling verdampen voordat u de courgettes vult.
- Voeg de kaas pas halverwege toe, zodat hij smelt en bruint zonder te verbranden.
- Bestrooi zeer grote courgettes licht met zout en dep ze na 10 minuten droog.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van kookroom: zure room, verdund met een beetje water Gebruik dezelfde hoeveelheid en klop deze met het ei los.
- In plaats van harde kaas: halfharde kaas om te gratineren Neem een goed smeltende kaas, zoals jonge Goudse kaas.
- In plaats van gehakt: kalkoengehakt Dit is magerder; laat het daarom niet onnodig lang stoven.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na afkoelen afgedekt maximaal 2 dagen bewaren.
- Invriezen
- In porties in te vriezen; de courgette wordt na ontdooien wel zachter.
- Opwarmen
- Verwarm in de oven op 180 °C tot het gerecht ook in het midden goed heet is.
Allergenen
eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
