Gehaktrollade
Beschrijving:
Gehaktrollade gevuld met ham, kaas, roerei en diepvriesgroenten, gebakken in aluminiumfolie. Serveer met warme aardappelpuree en groentesalade.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Geen groep
- 1 kg
- 250 ml
- 100 g
- 100 g
- 4 stuks
- 1 stuks
bijgerecht
Bereiding
-
Breng het gehakt op smaak met zout en zwarte peper, voeg de melk toe en meng alles grondig.
-
Verdeel het gehaktmengsel gelijkmatig over een rechthoekig stuk aluminiumfolie, strijk het glad en bestrijk het met mosterd.
-
Verdeel de plakjes ham en harde kaas over de laag gehakt.
-
Maak roerei van de vier eieren, verdeel dit over de kaas en bestrooi met de diepvriesgroenten.
-
Rol de rollade met behulp van het aluminiumfolie stevig op en wikkel hem in een dubbele laag aluminiumfolie.
-
Leg de rollade op een bakplaat en plaats deze in de voorverwarmde oven. Bak ongeveer 50 minuten op 250 °C.
-
Verwijder daarna het aluminiumfolie, bestrijk de bovenkant met zure room en bak nog ongeveer 15 minuten verder.
-
Serveer met warme aardappelpuree en groentesalade naar smaak.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 310 kcal (1297 kJ)
- Eiwitten
- 26.7 g
- Koolhydraten
- 2.7 g
- Vetten
- 21.4 g
- Suikers
- 2.4 g
- Vezels
- 0 g
- Zout
- 0.8 g
Benodigdheden
- grote mengkom
- koekenpan
- houten lepel
- aluminiumfolie
- bakplaat
- oven
Tips voor het recept
- Verdeel het gehaktmengsel in een gelijkmatige rechthoek, zodat de rollade overal gelijkmatig gaart.
- Laat het roerei iets afkoelen en verwijder overtollig vocht van de diepvriesgroenten voordat u de vulling aanbrengt.
- Gebruik de folie om strak op te rollen, maar zorg dat de folie niet in de rollade terechtkomt.
- Laat de rollade na het bakken 10 minuten rusten voordat u haar aansnijdt.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van harde kaas: halfharde smeltkaas Kies een kaas die goed smelt in de oven.
- In plaats van zure room: crème fraîche Geeft een vergelijkbaar romig laagje.
- In plaats van diepvriesgroenten: goed uitgelekte groenten uit pot of blik Verwijder vóór gebruik zo veel mogelijk vocht.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar de afgekoelde rollade afgedekt maximaal 2–3 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- Snijd de afgekoelde rollade in plakken, verpak luchtdicht en vries maximaal circa 2 maanden in.
- Opwarmen
- Dek de plakken af en verwarm ze in de oven op 160–170 °C tot ze door en door heet zijn.
Allergenen
eieren, melk, mosterd, glutenbevattende granen
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
