Gebakken spareribs

Name: Gebakken spareribs
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 1200 g spareribs; 4 teentjes knoflook; 2 stuks uien; 1 dl olie; 2 el ketchup; 8 el honing; 2 el sojasaus; 2 zout; 0,5 gemalen zwarte peper; 1 gemalen cayennepeper

Beschrijving:

De spareribs worden voorgekookt, gemarineerd in een marinade van honing en sojasaus en vervolgens langzaam in de oven gebakken. Het resultaat is mals vlees met een glanzend laagje, perfect als hoofdgerecht.

Porties:
4 Voorbereiding:
35 min Bereiding:
90 min Temperatuur:
200 °C

Categorieën

Avondeten Gebraden en gebakken Hoofdgerechten Lunch Ovengerechten Varkensvlees

Tags:

honing, spareribs

Hashtags:

#honing #spareribs

Zin in iets anders?

Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.

Ingrediënten kiezen

Ingrediënten

Zonder groep

1200 g spareribs

Marinade

4 teentjes knoflook
2 stuks uien
1 dl olie
2 el ketchup
8 el honing
2 el sojasaus
2 zout
0,5 gemalen zwarte peper
1 gemalen cayennepeper

Bereiding

Stap 1

Doe de afgespoelde spareribs in een pan met koud water, voeg ongeveer 1 el zout toe, breng aan de kook en laat 30–35 minuten op laag vuur koken. Laat de spareribs in het kookvocht afkoelen.

Stap 2

Meng in een kom de honing, olie, ketchup, geperste knoflook, fijngesneden uien, sojasaus, zout, gemalen zwarte peper en cayennepeper.

Stap 3

Bestrijk de spareribs aan alle kanten grondig met de marinade, leg ze in een braadslede en zet ze minstens tot de volgende dag in de koelkast.

Stap 4

Zet de afgedekte spareribs de volgende dag in de voorverwarmde oven. Keer ze tijdens het bakken ongeveer elke 20 minuten om en bestrijk ze indien nodig met de resterende marinade.

Stap 5

Bak de spareribs ongeveer 90 minuten op 200 °C. Verwijder ten slotte de afdekking en bak ze nog kort door, zodat er een gekaramelliseerd glazuurlaagje ontstaat. De honingmarinade kan tijdens het bakken snel donker worden, dus houd de spareribs goed in de gaten.