Ingrediënt: zoet paprikapoeder

Zoet paprikapoeder is een mild specerijenpoeder van gedroogde rode paprika. Het geeft stoofgerechten, soepen, marinades en vleesgerechten een warme, lichtzoete paprikasmaak en een dieprode kleur.

Zo kun je het gebruiken

• Roer door goulash, bonensoep en andere stoofgerechten.
• Gebruik in marinades of als kruiding voor varkensvlees, wild, kip en gehakt.
• Voeg toe aan worstmengsels, gehaktbrood of ćevapčići.
• Maak er met olie, boter of kookvocht een paprikaglazuur of saus van.

Past goed bij

• Ui en knoflook
• Varkensvlees en gerookt vlees
• Bonen en kool
• Karwij en marjolein
• Tomaat en rode paprika

Mogelijke vervangingen

• Mild gerookt paprikapoeder voor een rokeriger resultaat.
• Half zoet en half pittig paprikapoeder voor extra scherpte.
• Paprikapasta, met minder toegevoegd vocht of zout in het recept.
• Een mild chilipoeder, mits het mengsel niet te pittig of sterk gekruid is.

Bewaren

Bewaar luchtdicht, droog en donker, uit de buurt van warmte. Vervang het wanneer kleur en aroma duidelijk zijn afgenomen.