Gebakken huisgemaakte bloedworsten
Beschrijving:
Gebakken huisgemaakte bloedworsten met aardappelen vormen een eenvoudig en voedzaam hoofdgerecht. De aardappelen worden eerst gekookt en de bloedworsten vervolgens langzaam op lage temperatuur in de oven gebakken.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 2 stuks
- naar behoefte
- 300 g
- naar smaak
Bereiding
-
Schil de aardappelen en kook ze in gezouten water. Giet ze daarna af en verdeel ze over de borden.
-
Spoel de bloedworsten af met koud water, dep ze droog met keukenpapier en leg ze in een droge braadslede. Prik ze op enkele plaatsen in met een vork, zodat het vet er tijdens het bakken uit kan lopen.
-
Schenk een klein beetje koud water bij de bloedworsten, dek ze niet af en zet ze in een koude oven. Stel de oven in op 160 °C en bak ze ongeveer 40 minuten. Besprenkel ze tijdens het bakken drie keer met koud water.
-
Leg de gebakken bloedworsten op de gekookte aardappelen. Besprenkel de aardappelen naar smaak met het vrijgekomen vet en serveer met een bijgerecht naar keuze.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 730 kcal (3054 kJ)
- Eiwitten
- 27 g
- Koolhydraten
- 60 g
- Vetten
- 43 g
- Suikers
- 2.5 g
- Vezels
- 3.3 g
- Zout
- 2.8 g
Benodigdheden
- kookpan
- vergiet
- braadslede
- vork
- keukenpapier
- oven
Tips voor het recept
- Zet de bloedworsten in een koude oven; geleidelijk opwarmen verkleint de kans dat het vel barst.
- Prik ze op enkele plaatsen slechts ondiep in, zodat vet kan ontsnappen zonder dat de vulling eruit loopt.
- Besprenkel ze tijdens het bakken driemaal licht met koud water en voorkom dat de braadslede volledig droog komt te staan.
- Schep pas bij het serveren naar smaak wat vrijgekomen vet over de aardappelen.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar afgekoelde bloedworsten en aardappelen apart en afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- Gebakken bloedworsten kunnen circa 1 maand worden ingevroren; aardappelen kunnen na ontdooien van structuur veranderen.
- Opwarmen
- Verwarm de bloedworsten in de oven op 160 °C tot ze door en door heet zijn; verwarm de aardappelen apart.
Allergenen
glutenbevattende granen
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
