Chili con carne
Beschrijving:
Een stevige stoofschotel van gehakt met bonen, tomaten en paprika. Serveer warm met zure room en bestrooi naar smaak met peterselie.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 0,5 kg
- 1 blik
- 3
- 1
- 1 stuk
- 2
- 1 blik
- 0,5
- 1 bekertje
- 2
Bereiding
-
Snipper de ui, pers de knoflook en snijd de chilipeper in dunne plakjes. Maak de paprika schoon en snijd hem in grove stukken.
-
Verhit olie in een pan en bak het gehakt bruin. Voeg zodra het gehakt bruin is de ui, knoflook en chilipeper toe en bak alles kort samen. Breng op smaak met zout en peper.
-
Voeg de gesneden paprika toe en laat hem kort op laag vuur stoven (ongeveer 5 minuten). Voeg daarna de tomaten toe en laat het geheel nog circa 5 minuten doorkoken. Roer vervolgens de uitgelekte bonen en maïs erdoor en laat alles ongeveer 20 minuten op laag vuur koken.
-
Breng indien nodig verder op smaak en serveer warm met zure room. Voeg naar smaak peterselie toe.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 276 kcal (1155 kJ)
- Eiwitten
- 19.7 g
- Koolhydraten
- 24.4 g
- Vetten
- 11.9 g
- Suikers
- 7.3 g
- Vezels
- 5.6 g
- Zout
- 0.45 g
Benodigdheden
- grote pan met deksel
- snijplank
- scherp mes
- knoflookpers
- houten lepel
- vergiet
Tips voor het recept
- Laat de bonen en mais goed uitlekken; spoel de bonen eventueel af.
- Bak het vlees in een brede pan en roer aanvankelijk niet te vaak, zodat het bruint in plaats van stooft.
- Roer voorzichtig nadat de bonen zijn toegevoegd, zodat ze heel blijven.
- Laat voor een dikkere chili de laatste 5–10 minuten het deksel van de pan.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van gehakt: rundergehakt of half-om-halfgehakt Gebruik hetzelfde gewicht; rundvlees geeft een krachtigere smaak.
- In plaats van verse tomaten: tomatenblokjes uit blik Gebruik voor 3 tomaten circa 400 g tomatenblokjes.
- In plaats van chilipeper: gedroogde chilivlokken Voeg geleidelijk toe naar de gewenste pittigheid.
- In plaats van zure room: Griekse yoghurt naturel Schep deze pas bij het serveren erop om schiften te voorkomen.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na afkoelen maximaal 3 dagen afgedekt bewaren; houd de zure room apart.
- Invriezen
- Zonder zure room circa 2–3 maanden in te vriezen.
- Opwarmen
- Verwarm al roerend goed door in een pan en voeg zo nodig een scheutje water toe. Voeg de zure room pas bij het serveren toe.
Allergenen
melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
