Gehaktballen uit de oven met nauwelijks olie
Beschrijving:
Deze gehaktballen worden gemaakt van gehakt, ei, knoflook en peterselie. Ze worden door paneermeel gehaald en met een minimale hoeveelheid olie op een bakplaat gebakken.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Geen groep
- 500 g
- 1 stuk
- 4 teentjes
- 1 stuk
Om te paneren
Bereiding
-
Voeg de fijngesneden ui, geperste knoflook, het ei, de peterselie, het zout, de gemalen zwarte peper, het paneermeel en een scheutje melk toe aan het gehakt. Meng alles goed en vorm er gehaktballen van. Haal de gehaktballen door het paneermeel en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk het bakpapier licht met olie en bak de gehaktballen eerst op 200 °C. Verlaag de temperatuur na ongeveer 30 minuten naar 180 °C en bak ze in totaal circa 45–50 minuten.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 434 kcal (1816 kJ)
- Eiwitten
- 29.8 g
- Koolhydraten
- 18.6 g
- Vetten
- 26.7 g
- Suikers
- 3.6 g
- Vezels
- 1.4 g
- Zout
- 1.1 g
Benodigdheden
- snijplank
- mes
- knoflookpers
- grote mengkom
- bakplaat
- bakpapier
Tips voor het recept
- Voeg melk en paneermeel geleidelijk toe; het mengsel moet vormvast maar niet droog zijn.
- Maak de gehaktkoekjes even groot, zodat ze gelijkmatig garen.
- Bestrijk het bakpapier slechts dun met olie en laat wat ruimte tussen de koekjes.
- Verlaag na 30 minuten de temperatuur van 200 °C naar 180 °C en bak in totaal 45–50 minuten.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van melk: water Voeg beetje bij beetje toe, alleen tot het mengsel soepel is.
- In plaats van platte peterselie: bieslook Gebruik ongeveer dezelfde hoeveelheid en snijd fijn.
- In plaats van paneermeel: glutenvrij paneermeel Geschikt voor zowel het gehaktmengsel als het paneren.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar maximaal 2–3 dagen in een afgesloten bakje.
- Invriezen
- Volledig afgekoelde, gebakken gehaktkoekjes zijn circa 2 maanden in te vriezen.
- Opwarmen
- Verwarm in de oven op 180 °C tot ze ook vanbinnen goed heet zijn.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
