Ćevapčići
Beschrijving:
Ćevapčići zijn kleine rolletjes van gemengd rund- en varkensgehakt, op smaak gebracht met knoflook, kruiden en specerijen. Serveer ze met een bijgerecht en garnituur naar keuze.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 1 kg
- 1 stuk
- 5 teentjes
- naar smaak
- naar smaak
- 1 el
- naar smaak
- naar smaak
- 1 stuk
- 3 el
Bereiding
-
Meng het gehakt met alle ingrediënten. Voeg indien nodig het ei en de bloem toe en meng alles grondig. Vorm er vervolgens kleine rolletjes van.
-
Leg de rolletjes op een ingevette bakplaat en bak ze circa 15–20 minuten in een heteluchtoven op 200 °C, tot ze goudbruin zijn.
-
Serveer met een bijgerecht en garnituur naar keuze.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 401 kcal (1678 kJ)
- Eiwitten
- 29.3 g
- Koolhydraten
- 8.5 g
- Vetten
- 27.2 g
- Suikers
- 1.6 g
- Vezels
- 1.2 g
- Zout
- 0.7 g
Benodigdheden
- grote mengkom
- mes
- snijplank
- bakplaat
- bakpapier
- oven
Tips voor het recept
- Snijd of rasp de ui zeer fijn, zodat de rolletjes niet uit elkaar vallen.
- Kneed het mengsel grondig; voeg ei en bloem alleen toe als het onvoldoende samenhangt.
- Maak alle rolletjes even dik, zodat ze tegelijk gaar zijn.
- Bak ze in één laag tot ze goudbruin en vanbinnen volledig gaar zijn.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van verse munt: gedroogde munt Gebruik minder, ongeveer een derde van de hoeveelheid verse munt.
- In plaats van verse marjolein: gedroogde marjolein Gebruik minder en wrijf de kruiden tussen je vingers fijn.
- In plaats van bloem om te binden: glutenvrije bloem voor algemeen gebruik Voeg alleen toe als dat nodig is om het mengsel vormvast te maken.
- In plaats van vegeta: zout Voeg geleidelijk toe; smaak en zoutgehalte zullen iets afwijken.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar maximaal 2 dagen in een afgesloten bakje.
- Invriezen
- Gebakken en afgekoelde rolletjes zijn circa 2 maanden houdbaar in de vriezer.
- Opwarmen
- Verwarm in de oven op 180 °C tot ze ook in het midden goed heet zijn.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, selderij
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
