Ćevapčići
Beschrijving:
Langwerpige rolletjes van gehakt, op smaak gebracht met knoflook en specerijen. In dit recept wordt varkensgehakt gebruikt en worden de rolletjes geserveerd met aardappelen en mosterd.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 400
- 2 stuks
- 2 stuks
- 2 teentjes
- naar smaak
- naar smaak
- naar smaak
- naar smaak
- naar smaak
Bereiding
-
Meng het gehakt met de fijngesneden ui, geperste knoflook, eieren en specerijen (zout, zoet en pikant paprikapoeder, zwarte peper en marjolein).
-
Vorm van het gehaktmengsel langwerpige rolletjes en bak ze aan beide kanten goudbruin in de hete olie.
-
Serveer met gekookte aardappelen, mosterd en naar smaak gesneden ui.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 280 kcal (1172 kJ)
- Eiwitten
- 21.8 g
- Koolhydraten
- 5.4 g
- Vetten
- 19.1 g
- Suikers
- 2.4 g
- Vezels
- 0.8 g
- Zout
- 0.55 g
Benodigdheden
- snijplank
- mes
- knoflookpers
- mengkom
- koekenpan
- spatel
Tips voor het recept
- Snijd de ui voor het gehaktmengsel zeer fijn, zodat de rolletjes tijdens het bakken goed bij elkaar blijven.
- Vorm met vochtige handen rolletjes van gelijke grootte, zodat ze gelijkmatig garen.
- Bak op middelhoog vuur en keer regelmatig; het gehakt moet ook vanbinnen volledig gaar zijn.
- Laat de gebakken rolletjes kort uitlekken om overtollige olie te verwijderen.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van varkensgehakt: half-om-halfgehakt van rund en varken Dit geeft de rolletjes een krachtigere smaak en iets stevigere structuur.
- In plaats van hete paprikapoeder: zoete paprikapoeder Geschikt voor een mildere versie.
- In plaats van marjolein: gedroogde oregano Gebruik iets minder, omdat oregano sterker smaakt.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar maximaal 2 dagen in een afgesloten bakje.
- Invriezen
- De gebakken, afgekoelde vleesrolletjes kunnen circa 2 maanden worden ingevroren.
- Opwarmen
- Verwarm in een koekenpan of oven tot ze ook vanbinnen goed heet zijn.
Allergenen
eieren, mosterd
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
