Varkensvleesblokjes met wortel en doperwten
Beschrijving:
Gestoofde blokjes varkensvlees met wortel en doperwten uit blik in een kruidige saus. De saus wordt tot slot gebonden met aardappelzetmeel en het gerecht wordt geserveerd met een bijgerecht naar keuze.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 300 g
- 1 blik
- 3 stuks
Bereiding
-
Fruit de fijngesneden ui in de hete olie. Voeg de in blokjes gesneden varkensfilet toe en bak kort aan. Voeg wat water, de geperste knoflook, zout, peper, Vegeta, paprikapoeder en gemalen karwijzaad toe. Dek af en laat stoven tot het vlees bijna gaar is. Voeg de fijngesneden wortels toe en stoof tot ze zacht zijn. Roer vervolgens de doperwten uit blik erdoor en laat nog ongeveer 5–7 minuten stoven. Roer ongeveer 2 theelepels aardappelzetmeel los met een beetje van het stoofvocht en schenk dit langzaam bij de saus om hem te binden. Serveer met een bijgerecht naar keuze.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 324 kcal (1356 kJ)
- Eiwitten
- 27.5 g
- Koolhydraten
- 25.5 g
- Vetten
- 12.3 g
- Suikers
- 9.1 g
- Vezels
- 6.4 g
- Zout
- 1.7 g
Benodigdheden
- mes
- snijplank
- braadpan met deksel
- houten lepel
- knoflookpers
- kleine kom
Tips voor het recept
- Bak het vlees in porties zodat het bruint in plaats van in eigen vocht te stoven.
- Snijd de wortels in kleine, gelijke stukjes zodat ze gelijkmatig gaar worden.
- Roer de maïzena klontvrij door afgekoeld stoofvocht en voeg dit geleidelijk toe.
- Proef vóór u extra zout toevoegt; de kruidenmix en erwten uit blik kunnen al zout zijn.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van varkensfilet: varkenshamlap Snijd in even grote blokjes; de stooftijd kan iets langer zijn.
- In plaats van erwten uit blik: diepvrieserwten Voeg ze bevroren toe tijdens de laatste 5–7 minuten.
- In plaats van Solamyl: andere pure maïzena Gebruik dezelfde hoeveelheid en roer deze eerst glad met koude vloeistof.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar maximaal 2–3 dagen in een afgesloten bak.
- Invriezen
- Ongeveer 2 maanden in te vriezen; de saus kan na ontdooien iets dunner zijn.
- Opwarmen
- Verwarm rustig in een pan, voeg zo nodig een scheutje water toe en verhit door en door.
Allergenen
selderij
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
