Naturel varkenslapjes
Beschrijving:
Eenvoudige naturel varkenslapjes: met bloem omhulde plakjes vlees, kort aangebakken en vervolgens gestoofd met groenten. Serveer met een bijgerecht naar keuze en een spiegelei.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 600 g
- 1 stuk
- 3 stuks
Bereiding
-
Zet de ingrediënten klaar. Was het vlees en snijd het in porties.
-
Sla de plakken vlees plat, bestrooi ze met zout en peper en wentel ze door de bloem.
-
Verhit de olie in een koekenpan en bak het vlees aan beide kanten. Dek de pan vervolgens af en stoof het vlees kort in het eigen vocht.
-
Voeg de diepvriesgroenten toe en stoof ze tot ze zacht zijn.
-
Serveer met rijst of friet en een spiegelei.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 609 kcal (2548 kJ)
- Eiwitten
- 50.6 g
- Koolhydraten
- 13.3 g
- Vetten
- 38.8 g
- Suikers
- 2.4 g
- Vezels
- 2.1 g
- Zout
- 1.1 g
Benodigdheden
- snijplank
- mes
- vleeshamer
- koekenpan met deksel
- bakspatel
Tips voor het recept
- Sla het vlees overal even dik, zodat de plakken gelijkmatig garen.
- Schud overtollige bloem af voordat het vlees in de pan gaat; zo verbrandt de bloem minder snel.
- Zet na het aanbraden het vuur laag en stoof met het deksel op de pan; voeg een scheutje water toe als het vocht verdampt.
- Bak de spiegeleieren vlak voor het serveren. Rijst en friet zijn niet in de voedingsschatting opgenomen.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van varkensvlees: kippendijfilet Pas de stooftijd aan de dikte van het vlees aan.
- In plaats van tarwebloem: glutenvrije universele bloem Kies een mengsel dat geschikt is om mee te paneren.
- In plaats van diepvriesgroenten: verse gemengde groenten Snijd ze klein en stoof harde groenten iets langer.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar vlees en groenten maximaal 2 dagen in een afgesloten bak; bewaar het ei apart.
- Invriezen
- Vlees en groenten kunnen zonder spiegelei ongeveer 2 maanden worden ingevroren.
- Opwarmen
- Verwarm vlees en groenten afgedekt op laag vuur goed door; bak het spiegelei bij voorkeur vers.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
