Huisgemaakte Franse soep
Beschrijving:
Soep met gehakt, groenten en pasta in een eenvoudige bouillon. Op smaak gebracht met peterselie en warm geserveerd.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Bereiding
-
Bak het gehakt in de reuzel tot het samenhangt en van kleur verandert.
-
Fruit de geraspte wortels en peterseliewortel samen met de gesneden prei in de boter tot ze zacht zijn. Voeg dit vervolgens toe aan het gehakt.
-
Meng het gehakt met de groenten, voeg water toe en breng op smaak met zout, peper en Vegeta. Kook tot de groenten zacht zijn, voeg daarna de pasta toe en kook deze gaar.
-
Breng de soep tot slot naar smaak met fijngehakte bladpeterselie.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 316 kcal (1322 kJ)
- Eiwitten
- 15.7 g
- Koolhydraten
- 16.3 g
- Vetten
- 21.6 g
- Suikers
- 3.6 g
- Vezels
- 2.3 g
- Zout
- 1.3 g
Benodigdheden
- grote soeppan
- koekenpan
- rasp
- mes
- snijplank
- houten lepel
Tips voor het recept
- Maak het gehakt tijdens het bakken met een houten lepel klein en laat overtollig vocht verdampen.
- Voeg de pasta pas toe wanneer de groenten zacht zijn, zodat hij niet te gaar wordt.
- Voeg zout en vegeta geleidelijk toe, want vegeta is doorgaans al vrij zout.
- Roer een deel van de peterselie pas vlak voor het serveren door de soep.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van reuzel: dezelfde hoeveelheid boter Bak het gehakt in een deel van de boter; de smaak wordt milder.
- In plaats van wortelpeterselie: pastinaak Gebruik dezelfde hoeveelheid; de soep wordt iets zoeter.
- In plaats van prei: 1 grote ui Snijd fijn en bak samen met de wortelgroenten.
- In plaats van pasta: kleine glutenvrije pasta Kook volgens de tijd op de verpakking.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar maximaal 2 dagen in een afgesloten bak; de pasta neemt ondertussen meer bouillon op.
- Invriezen
- Vries bij voorkeur zonder pasta maximaal 2 maanden in en voeg na het ontdooien versgekookte pasta toe.
- Opwarmen
- Verwarm in een pan tot de soep door en door heet is; voeg zo nodig wat water toe.
Allergenen
glutenbevattende granen, melk, selderij
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
